| dc.creator | Bellido Cueto, Hernán Gregorio | |
| dc.creator | Bellido Cueto, Hernán Gregorio | |
| dc.date | 2023-08-02T21:15:14Z | |
| dc.date | 2023-08-02T21:15:14Z | |
| dc.date | 1979 | |
| dc.date.accessioned | 2024-05-02T22:20:34Z | |
| dc.date.available | 2024-05-02T22:20:34Z | |
| dc.identifier | http://hdl.handle.net/20.500.14076/25700 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/9278720 | |
| dc.description | El decaimiento de fa industria dedicada a la elaboración de harina de pescado, a partir del año. 1972; debido a la disminución de captura de anchoveta, que por razones hidrobioIógicas que dieron lugar a una reducción considerable de biomasa aprovechable para harina de pescado, situación que hasta la fecha no ha sido recuperada, dio lugar al resurgimiento de fa actividad dedicada a elaborar conservas de pescado.
En forma paralela a fa disminución de· fa anchoveta se pudo apreciar un incremento imprevisto de los niveles de captura de otras especies pelágicas, tales como fa sardina, el jurel, fa caballa y el machete. La falta de infraestructura necesaria para el aprovechamiento del incremento de estas especies determinó que estas se destinaran a las plantas de reducción de harina de pescado originando de este modo la pérdida de apreciables beneficios que podrían haberse logrado con un mayor grado de elaboración de las mismas.
A la luz de lo estipulado en la Ley General de Pesquería (Decreto Ley 1881 O) y a los incentivos que ofrece la nueva Ley de Exportaciones No Tradicionales (Decreto Ley 22342) y a la existencia de incalculables recursos marinos, se dan las mejores condiciones para impulsar la implementación de nuevas plantas de producción de conservas de pesecado en el país, que en un mundo necesitado de proteínas como el actual, permitiría al país exportar conservas en tipos y tamaños de comercialización mundial. | |
| dc.description | Tesis | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | spa | |
| dc.publisher | Universidad Nacional de Ingeniería | |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/restrictedAccess | |
| dc.rights | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | |
| dc.source | Universidad Nacional de Ingeniería | |
| dc.source | Repositorio Institucional - UNI | |
| dc.subject | Conservas de pescado | |
| dc.subject | Planta de harina de pescado | |
| dc.title | Disposición típica de planta para la industria nacional de conservas de pescado | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/monograph | |
