| dc.contributor | Alberto Max Carrasco Bardales | |
| dc.creator | Fredy Danilo Bonilla Márquez | |
| dc.date | 2023-01-05T17:10:54Z | |
| dc.date | 2023-01-05T17:10:54Z | |
| dc.date | 2020 | |
| dc.date | Enero-2020 | |
| dc.date.accessioned | 2023-11-07T20:48:09Z | |
| dc.date.available | 2023-11-07T20:48:09Z | |
| dc.identifier | https://repositorio.unitec.edu/xmlui/handle/123456789/9797 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/9217700 | |
| dc.description | La alta demanda de carne de pollo en el mercado latinoamericano requiere que compañías referentes como Cargill Protein Latin America cumplan con producciones masivas de buena calidad. Estas exigencias han obligado a la implementación de maquinarias y equipos automatizados para la cadena de procesamiento de carne. Empresas internacionales como Meyn y Marel proveen de la maquinaria necesaria en una planta de procesamiento de alta demanda. Las ventajas ligadas a la implementación de estas tecnologías implican reducción de tiempos, producciones continuas, diversidad de productos en paralelo, y alta calidad de los productos finales. Sin embargo, ligado a la existencia de este tipo de equipos en una planta, existe la necesidad de un departamento de mantenimiento capaz de solucionar cualquier falla que pueda surgir. Adicionalmente, a solucionar fallas, existe un trasfondo más importante, que es el de evitar las fallas. Esto requiere de un programa de mantenimiento proactivo que involucre tareas preventivas y predictivas que, al ser llevadas a cabo por el equipo técnico, alarguen la vida útil de los equipos y mantengan al mínimo los paros de producción no programados por fallas espontaneas. El principal objetivo de la práctica profesional fue aplicar los conocimientos de mecatrónica para brindar apoyo al departamento de mantenimiento de Pronorsa en la creación y actualización de planes de mantenimiento proactivo, así como en la supervisión de labores técnicas durante los trabajos de mantenimiento. Para el mejor desenvolvimiento de las labores a realizar, fue necesario tener conocimiento del funcionamiento de los equipos en planta, algo que se adquiere al leer la literatura de los proveedores y estando presente observando los equipos durante producción y durante el mantenimiento. | |
| dc.description | The high demand for chicken meat in the Latin American market requires that benchmark companies such as Cargill Protein Latin America comply with massive productions of good quality. These demands have forced the implementation of automated machinery and equipment for the meat processing chain. International companies such as Meyn and Marel provide the necessary machinery in a high-demand processing plant. The advantages linked to the implementation of these technologies imply time reduction, continuous productions, diversity of products in parallel, and high quality of the final products. However, linked to the existence of this type of equipment in a plant, there is a need for a maintenance department capable of solving any failure that may arise. In addition to troubleshooting, there is a more important background, which is to prevent failures. This requires a proactive maintenance program that involves preventive and predictive tasks that, when carried out by the technical team, extend the useful life of the equipment and keep unscheduled production stoppages due to spontaneous failures to a minimum. The main objective of the professional practice was to apply the knowledge of mechatronics to support Pronorsa's maintenance department in the creation and updating of proactive maintenance plans, as well as in the supervision of technical tasks during maintenance work. For the best performance of the work to be done, it was necessary to have knowledge of the operation of the equipment in plant, something that is acquired by reading the suppliers' literature and being present observing the equipment during production and during maintenance. | |
| dc.format | PDF | |
| dc.language | Español | |
| dc.language | es-HN | |
| dc.publisher | Universidad Tecnológica Centroaméricana Unitec | |
| dc.rights | Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional | |
| dc.rights | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.es | |
| dc.source | Universidad Tecnológica Centroaméricana UNITEC | |
| dc.subject | Mantenimiento | |
| dc.subject | Mantenimiento proactivo | |
| dc.subject | Planificación | |
| dc.title | Práctica Profesional en Pronorsa | |
| dc.type | Práctica Profesional | |
| dc.coverage | San Pedro Sula, Cortés, Honduras | |
