| dc.contributor | Nina Cecilia Garcia Lezcano | |
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| dc.creator | Patricia Azucena Arce Valladares | |
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| dc.date | 2023-01-03T21:46:39Z | |
| dc.date | | |
| dc.date | 2023-01-03T21:46:39Z | |
| dc.date | 2019 | |
| dc.date | Abril-2019 | |
| dc.date.accessioned | 2023-11-07T20:42:46Z | |
| dc.date.available | 2023-11-07T20:42:46Z | |
| dc.identifier | | |
| dc.identifier | https://repositorio.unitec.edu.hn//xmlui/handle/123456789/5357 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/9215096 | |
| dc.description | El presente trabajo es un estudio para la creación de un modelo de gestión de la calidad para fincas ganaderas productoras de leche de Honduras. Este modelo de gestión de calidad pretende ayudar a los ganaderos de las diferentes fincas a trabajar de manera más eficiente haciendo uso de protocolos de trabajo los cuales les servirán para producir con mayor calidad, inocuidad y sobre todo obtener un certificado que acredite una certificación en buenas prácticas pecuarias ganaderas. Esta acreditación les brindará mejores oportunidades y accesibilidad a nuevos y mejores mercados. El plan de proyecto a ejecutarse mediante la elaboración de las áreas de conocimiento de gestión de interesados y gestión de la calidad del PMBOK y los procesos de la metodología de prefactibibilidad. Asimismo, se empleó tanto el método cuantitativo y cualitativo para determinar la percepción e interés por parte de los ganaderos dueños de fincas, consumidores y actores claves. | |
| dc.description | The present work is a study for the creation of a comprehensive quality management model for livestock farms producing milk in Honduras. This quality management model aims to help farmers from different farms to work more efficiently by using work protocols, which will serve them to produce with higher quality, safety and above all, obtain a certificate that certifies good farming practices. This accreditation will provide them with better opportunities and accessibility to new and better markets. The project plan to be executed through the preparation of the stakeholders’ knowledge areas, PMBOK quality management and the processes of the pre-feasibility methodology. Likewise, both the quantitative and qualitative method were used to determine the farmers, consumers and key actors’ perceptions and interests. | |
| dc.format | PDF | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | Español | |
| dc.language | es-HN | |
| dc.publisher | Universidad Tecnológica Centroamericana UNITEC | |
| dc.rights | Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional | |
| dc.rights | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.es | |
| dc.source | Universidad Tecnológica Centroamericana UNITEC | |
| dc.subject | Certificación | |
| dc.subject | Gestión De Calidad | |
| dc.subject | Modelo De Gestión | |
| dc.title | Modelo de gestión de la calidad para el mejoramiento del sector lácteo a través de la aplicabilidad de las buenas prácticas pecuarias ganaderas | |
| dc.type | Tesis | |
| dc.coverage | Tegucigalpa, Francisco Morazan, Honduras | |
