Plan de implementación de metodología seis sigma en planta procesadora de pollo cadeca

dc.contributorAbel E. Salazar
dc.contributorAlex Douglas Banegas
dc.creatorEva Margarita Cruz Izaguirre
dc.creatorJenmy Josary Zaldivar Rivera
dc.date2023-01-05T14:02:22Z
dc.date2023-01-05T14:02:22Z
dc.date2020
dc.dateEnero-2020
dc.date.accessioned2023-11-07T20:42:40Z
dc.date.available2023-11-07T20:42:40Z
dc.identifierhttps://repositorio.unitec.edu/xmlui/handle/123456789/8602
dc.identifier.urihttps://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/9215041
dc.descriptionEl presente trabajo tiene la finalidad de proponer la implementación de la metodología de Seis Sigma en la planta procesadora de pollo de CADECA, la empresa CADECA actualmente enfrenta un problema de calidad, (Merma o Descarte) que se ve reflejado en los reclamos de clientes internos y externos. El objetivo de la investigación es elaborar un plan de implementación de Seis sigma en los procesos operativos, verificando las malas prácticas. La Hipótesis de investigación es: La Merma del proceso de producción es mayor al 22.78%, la metodología utilizada es mixta, cualitativa y cuantitativa, es no experimental, transversal, descriptiva y con teorías fundamentada. El hallazgo más importante se determina en el área de proceso con un 34.85% de descarte siendo el principal contribuyo el área de deshuese y otros resultados. Se concluye que la merma en el proceso de producción de la planta es mayor al 10% siendo que se rechaza la hipótesis nula, es por ello que se recomienda la implementación de metodología de Seis Sigma en la planta de producción de CADECA. La implementación del proyecto dura seis meses, el costo estimado de ejecución es de L.2, 034.500.00 estando inmersa la reserva de contingencia. Los entregables son implementación de metodología de seis sigmas, manual de instruccion es de aceptación y rechazo de materias primas, programa de calibración de equipo, plan de capacitación y plan de mantenimiento preventivo.
dc.descriptionIn this report, an improvement proposal is presented to the Lácteos de Honduras company in order to be able to more efficiently monitor the amount of compressed air that is distributed to the different areas of the plant.
dc.formatPDF
dc.languageEspañol
dc.languagees-HN
dc.publisherUniversidad Tecnológica Centroaméricana UNITEC
dc.rightsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional
dc.rightshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.es
dc.sourceUniversidad Tecnológica Centroaméricana UNITEC
dc.subjectAvícola
dc.subjectCalidad
dc.subjectSigma
dc.titlePlan de implementación de metodología seis sigma en planta procesadora de pollo cadeca
dc.typeTésis
dc.coverageSan Pedro Sula, Cortés, Honduras


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