| dc.contributor | Universidade Estadual Paulista (UNESP) | |
| dc.creator | Gattas, Edwil Aparecida de Lucca | |
| dc.creator | Peres, M. F. S. | |
| dc.date | 2014-06-24T19:55:13Z | |
| dc.date | 2016-10-25T19:42:24Z | |
| dc.date | 2014-06-24T19:55:13Z | |
| dc.date | 2016-10-25T19:42:24Z | |
| dc.date | 2006 | |
| dc.date.accessioned | 2017-04-06T05:42:52Z | |
| dc.date.available | 2017-04-06T05:42:52Z | |
| dc.identifier | Revista de Ciências Farmacêuticas Básica e Aplicada, v. 27, n. 2, 2006, p. 145-150. | |
| dc.identifier | 1808-4532 | |
| dc.identifier | 2179-443X | |
| dc.identifier | http://hdl.handle.net/11449/108306 | |
| dc.identifier | http://acervodigital.unesp.br/handle/11449/108306 | |
| dc.identifier | ISSN1808-4532-2006-27-2-145-150.pdf | |
| dc.identifier | http://serv-bib.fcfar.unesp.br/seer/index.php/Cien_Farm/article/view/375 | |
| dc.identifier.uri | http://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/919417 | |
| dc.description | A síntese de glicerol-3-fosfato desidrogenase intracelular (EC 1.1.1.8) foi investigada a partir de fermento de panificação em cultivos submersos, contendo glicose ou glicerol como únicas fontes de carbono. Agentes inibitórios da via glicolítica, do ciclo de Krebs e da Cadeia Respiratória inibiram a síntese da enzima quando adicionados em baixas concentrações até 7,5 x 10-4 mol/L. A repressão exercida pela glicose sobre a síntese da glicerol-3-fosfato desidrogenase em meio YP-glicose foi reduzida, com a adição de produtos de fermentação e de bissulfito de sódio. Observou-se aumentos de 22-110% na síntese da enzima. Entretanto, em meio YP-glicerol, a adição de bissulfito de sódio 0,06 % (p/v) reduziu a síntese da enzima em 29%, enquanto, o acetaldeído 0,012 % (v/v) estimulou a síntese de glicerol-3-fosfato desidrogenase em 12%. Palavras-chave: fermento de panificação; glicerol-3-fosfato desidrogenase; inibidores. | |
| dc.language | por | |
| dc.publisher | Universidade Estadual Paulista (UNESP) | |
| dc.relation | Revista de Ciências Farmacêuticas Básica e Aplicada | |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
| dc.subject | fermento de panificação | |
| dc.subject | glicerol-3-fosfato desidrogenase | |
| dc.subject | inibidores | |
| dc.subject | Farmacotécnica | |
| dc.title | Aspectos toxicológicos do bissulfito e outros agentes tóxicos sobre a síntese de glicerol-3-fosfato desidrogenase citoplasmática de levedura de panificação | |
| dc.type | Otro | |
