Mathematical modeling of the sorption isotherms of three varieties of industrial cassava

Modelamiento Matemático de las isotermas de sorción de tres variedades de yuca industrial

dc.creatorTorregroza Espinosa, Ana Carolina
dc.creatorRodriguez Manrique, Jhonatan Andrés
dc.creatorLópez Martínez, Rolando José
dc.date2020-04-17T00:18:10Z
dc.date2020-04-17T00:18:10Z
dc.date2013-11-25
dc.date.accessioned2023-10-03T20:09:41Z
dc.date.available2023-10-03T20:09:41Z
dc.identifier2414-6390
dc.identifierhttps://hdl.handle.net/11323/6216
dc.identifierCorporación Universidad de la Costa
dc.identifierREDICUC - Repositorio CUC
dc.identifierhttps://repositorio.cuc.edu.co/
dc.identifier.urihttps://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/9174638
dc.descriptionA completely randomized design was used to model the sorption isotherms of three types of industrial cassava. The samples consisted of slices (3.6 cm ×0.6 cm ×0.5 cm) of three varieties of cassava: Corpoica Tai, Corpoica Gynes and Corpoica Veronica. Temperature was set at 20 °C, 30 °C and 45 °C. All experiments were performed in triplicate. Data were obtained through an experimental dynamic method to calculate desorption and adsorption isotherms. Results were analyzed for each temperature, and isotherms were calculated for each variety. Isotherms were statistically equal for all temperatures at a 95 % confidence level. The isotherms were adjusted based on mathematical models (GAB, BET, Smith, Oswin, Henderson, and Peleg). The GAB model was considered the most appropriate for data correlation
dc.descriptionCon el fin de modelar las isoterma de sorción de láminas (3.6 cm ×0.6 cm ×0.5 cm) de tres variedades de yuca industrial, se empleó un diseño completamente al azar en arreglo factorial con dos factores: temperatura (20 °C, 30 °C y 45 ºC) y variedad (Corpoica Tai, Corpoica Gynes y Corpoica Veronica), con tres repeticiones. Para la obtención de los datos se empleó la técnica experimental del método dinámico para determinar las isotermas de desorción y adsorción. Los datos obtenidos fueron analizados para cada temperatura, determinándose las isotermas para las variedades estudiadas, las cuales fueron estadísticamente iguales entre sí para las tres temperaturas utilizadas aun nivel de confianza del 95%. Las isotermas fueron ajustadas a los modelos matemáticos de Gab, Bet, Smith, Oswin, Henderson y el modelo de Peleg y se determinó que el modelo de GAB es el más adecuado para correlacionar los datos obtenidos.
dc.formatapplication/pdf
dc.languageeng
dc.publisher17th LACCEI International Multi-Conference for Engineering, Education, and Technology
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dc.rightsCC0 1.0 Universal
dc.rightshttp://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rightshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.subjectEquilibrium moisture content
dc.subjectModel adjustment
dc.subjectAdsorption
dc.subjectDesorption
dc.subjectHumedad de equilibrio
dc.subjectAjuste del modelo
dc.subjectAdsorción
dc.subjectDesorción
dc.titleMathematical modeling of the sorption isotherms of three varieties of industrial cassava
dc.titleModelamiento Matemático de las isotermas de sorción de tres variedades de yuca industrial
dc.typeArtículo de revista
dc.typehttp://purl.org/coar/resource_type/c_6501
dc.typeText
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/article
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/submittedVersion
dc.typehttp://purl.org/redcol/resource_type/ART
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersion
dc.typehttp://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aa


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