Alimentos processados e ultraprocessados e a saúde humana
Processed and ultra-processed foods and human health
| dc.contributor | Rüegg, Rodrigo Albert Baracho | |
| dc.creator | Silva, Rodrigo Myqueias de Melo | |
| dc.date | 2022-12-14T14:57:15Z | |
| dc.date | 2022-12-14T14:57:15Z | |
| dc.date | 2022-12 | |
| dc.date.accessioned | 2023-09-29T20:20:08Z | |
| dc.date.available | 2023-09-29T20:20:08Z | |
| dc.identifier | https://repositorio.animaeducacao.com.br/handle/ANIMA/28887 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/9165067 | |
| dc.description | Com o passar dos anos, a transição nutricional da população vem passando por mudanças no estilo de vida e principalmente nos hábitos alimentares, como um maior consumo de alimentos processados e ultraprocessados, substituição de refeições importantes por pequenos lanches e um grande aumento na alimentação fora de casa, tem sido observada no Brasil e no mundo. Um dos problemas do alto consumo desses alimentos está relacionado com o aumento de doenças crônicas não transmissíveis, como diabetes, doenças cardiovasculares, doenças no aparelho gastrointestinal e principalmente o aumento da obesidade em todas as faixas etárias, principalmente em adultos. Portanto, o objetivo do estudo foi avaliar os fatores prejudiciais à saúde humana associados ao consumo de alimentos processados e ultraprocessados em crianças, adolescentes, adultos, idosos e gestantes. Para isso, uma revisão bibliográfica na literatura foi realizada, prezando os estudos voltados entre os anos de 2012 e 2022 e não deixando de lado informações contidas em estudos anteriores, com resultados sobre o alto consumo desses alimentos e os impactos negativos que trazem para a vida da população. De forma, que as conclusões priorizam evitar esses alimentos e substitui-los por alimentos mais saudáveis. | |
| dc.format | 34 f. | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | pt | |
| dc.subject | Consumo de Alimentos | |
| dc.subject | Doenças Crônicas | |
| dc.subject | Processados | |
| dc.subject | Ultraprocessados | |
| dc.subject | Nutrição | |
| dc.title | Alimentos processados e ultraprocessados e a saúde humana | |
| dc.title | Processed and ultra-processed foods and human health | |
| dc.type | Artigo Científico | |
| dc.coverage | Natal |