A importância da correção de sabor em filmes orodispersíveis contendo derivados xantínicos

The importance of flavor correction in orodispersible films containing xanthine derivatives

dc.contributorLamolha, Marco Aurélio
dc.creatorSouza, Beatriz
dc.creatorMathias, Milena Molina
dc.creatorRamos, Mayla Pietra
dc.creatorMelo, Lucia
dc.creatorSouza, Hellen Schutz de
dc.date2021-12-22T01:43:23Z
dc.date2021-12-22T01:43:23Z
dc.date2021-12-17
dc.date.accessioned2023-09-29T19:55:15Z
dc.date.available2023-09-29T19:55:15Z
dc.identifierhttps://repositorio.animaeducacao.com.br/handle/ANIMA/20685
dc.identifier.urihttps://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/9160106
dc.descriptionA crescente procura por suplementos ergogênicos, como derivados xantínicos, tem se intensificado nos últimos anos no meio fitness, atletas têm buscado fazer uso de suplementação a base teacrina e cafeína com o objetivo de melhorar a performance em treinamentos, onde busca-se intensificar a resposta muscular, a redução de fadiga e resistência ao treino. Este trabalho de revisão narrativa tem o objetivo de apresentar os filmes orodispersíveis, suas características e vantagens como uma forma sólida alternativa para veicular suplementos de derivados xantínicos, com ênfase na importância de se mascarar adequadamente o sabor amargo característico desses compostos, já que esta forma alternativa, constituída por polímeros de caráter hidrossolúvel é aplicada na mucosa bucal, promovendo rápida liberação e absorção, ao entrar em contato direto com as papilas gustativas. Ao longo do trabalho, serão apresentados os processos de obtenção de filmes orodispersíveis, em escala industrial e magistral, além das principais estratégias utilizadas no mascaramento do sabor amargo característico dos ativos em questão, tais como o uso de flavorizantes e edulcorantes. Ao final, serão descritas as ferramentas de análise sensorial (painel de voluntários humanos) para avaliação do sabor de formulações desenvolvidas com os derivados xantínicos e o grau de aceitação do produto, por parte do público alvo.
dc.format30 f.
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dc.languagept
dc.rightsAtribuição-NãoComercial-SemDerivados 3.0 Brasil
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/
dc.subjectTeacrina
dc.subjectCafeina
dc.subjectFilmes orodispersíveis
dc.subjectCorreção de sabor
dc.titleA importância da correção de sabor em filmes orodispersíveis contendo derivados xantínicos
dc.titleThe importance of flavor correction in orodispersible films containing xanthine derivatives
dc.typeArtigo Científico
dc.coverageSão Paulo


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