Busca conformacional e análise das moléculas de ácido palmítico, ácido esteárico, ácido oleico e triacilglicerol por métodos semi-empíricos e ab initio

dc.contributorSato, Fernando
dc.contributorhttp://buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visualizacv.do?id=K4762387U4
dc.contributorJunqueira, Geórgia Maria Amaral
dc.contributorhttp://buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visualizacv.do?id=K4799398A1
dc.contributorDantas, Sócrates de Oliveira
dc.contributorhttp://buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visualizacv.do?id=K4786656J6
dc.contributorCarvalho, Ana Claudia Monteiro
dc.contributorhttp://buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visualizacv.do?id=K4794076J3
dc.creatorBrito, Charles Dias de
dc.date2016-01-25T17:43:32Z
dc.date2016-01-19
dc.date2016-01-25T17:43:32Z
dc.date2015-02-24
dc.date.accessioned2023-09-29T16:38:05Z
dc.date.available2023-09-29T16:38:05Z
dc.identifierhttps://repositorio.ufjf.br/jspui/handle/ufjf/425
dc.identifier.urihttps://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/9137764
dc.descriptionIn this present study was performed a conformational search of stearic fatty acids, oleic, palmitic, alcohol glycerol and the triacylglycerol (TAG) that is formed by the junction of the three acids above with glycerol. Such compounds are all situated in bovine milk fat. And this was the biggest reason to have them studied. For this, we use molecular mechanics ( MM ) , molecular dynamics (MD ) and quantum mechanics (QM ). Were made optimizations of these molecules in vacuum and water and then after such optimizations we obtain its infrared (IR) spectra and RAMAN. With the results we were able to compare them with existing in the literature.These results may also, contribute with information of optical properties of bovine milk fat the experimental groups. Since we can a very detailed and satisfactory result.
dc.descriptionNeste presente trabalho foi realizado uma busca conformacional dos ácidos graxos esteárico, oleico, palmítico, do álcool glicerol e do triacilglicerol (TAG) que é formado pela junção dos três ácidos citados anteriormente com o glicerol. Tais compostos estão todos situados na gordura do leite bovino [1]. Este foi o maior motivo para os tê-los estudados. Para isso, utilizamos a mecânica molecular (MM), dinâmica molecular (DM) e mecânica quântica (MQ). Foram feitas as otimizações destas moléculas no vácuo e na água. Então, após tais otimizações obtemos seus espectros infravermelho (IR) e RAMAN. Com os resultados obtidos fomos capazes de compará-los aos já existentes na literatura. Podendo estes resultados também, contribuir com informações de propriedades ópticas da gordura do leite bovino a grupos experimentais. Visto que conseguimos um resultado bastante detalhado e satisfatório.
dc.descriptionCAPES - Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior
dc.formatapplication/pdf
dc.languagepor
dc.publisherUniversidade Federal de Juiz de Fora
dc.publisherBrasil
dc.publisherICE – Instituto de Ciências Exatas
dc.publisherPrograma de Pós-graduação em Física
dc.publisherUFJF
dc.rightsAcesso Aberto
dc.subjectÁcido Palmítico
dc.subjectÁcido Oleico
dc.subjectÁcido Esteárico
dc.subjectTriacilglicerol
dc.subjectPalmitic acid
dc.subjectOleic acid
dc.subjectStearic acid
dc.subjectTriacylglycerol
dc.subjectCNPQ::CIENCIAS EXATAS E DA TERRA::FISICA::FISICA DA MATERIA CONDENSADA
dc.titleBusca conformacional e análise das moléculas de ácido palmítico, ácido esteárico, ácido oleico e triacilglicerol por métodos semi-empíricos e ab initio
dc.typeDissertação


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