| dc.contributor | Coutinho, luska Maria da Silva | |
| dc.contributor | http://lattes.cnpq.br/7068648540073233 | |
| dc.contributor | Mata, Jhonatan Alves Pereira | |
| dc.contributor | http://lattes.cnpq.br/4615632494533159 | |
| dc.contributor | Guerra, Márcio de Oliveira | |
| dc.contributor | http://lattes.cnpq.br/7660834171810480 | |
| dc.creator | Pinto, Tânia Bicalho | |
| dc.date | 2021-06-01T11:47:43Z | |
| dc.date | 2021-05-27 | |
| dc.date | 2021-06-01T11:47:43Z | |
| dc.date | 2021-03-23 | |
| dc.date.accessioned | 2023-09-29T15:50:24Z | |
| dc.date.available | 2023-09-29T15:50:24Z | |
| dc.identifier | https://repositorio.ufjf.br/jspui/handle/ufjf/12756 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/9132745 | |
| dc.description | Themes related to food, in audiovisual, have their own language and narrative
organizations and through them can bring knowledge, information and entertainment about
nutrition, gastronomy and health. In this study, the focus is on the use of a particular
dramaturgical structure, performed by chefs and TV presenters, which we conceptualize as food
dramaturgy, proposed in analogy to the dramaturgy of telejournalism. This work investigates,
through the Analysis of Audiovisual Materiality - AAM, the audiovisual dramaturgy of food as
a narrative strategy employed by Rita Lobo, in the series Rita Help!Me ensina a cozinhar na
quarentena! Methodology developed by Professor Iluska Coutinho (2016) and in use in the
works of the research group Núcleo de Jornalismo e Audiovisual (NJA / PPGCOM-UFJF),
AAM has as a reference to understand and analyze the structure of audiovisuals considering,
among other aspects, dramaturgy elements of telejournalism (COUTINHO, 2003). The study
has as empirical outline the of 32 episodes that make up the series Rita, Help! Me ensina a
cozinhar na quarentena! recorded and produced in 2020, in the house of presenter Rita Lobo,
due to the necessary quarantine as a means of preventinig ptotocols due COVID 19. This work
sought to show how the performance of food - and its possible role - occurs in the dramaturgy
of food performed in the series. To this end, we conducted bibliographic research with
interdisciplinary dialogues between studies of media, audiovisual, nutrition, health,
gastronomy, identity and Brazilian food culture. Then there was documentary survey and
empirical research, with analysis of products on video through the Analysis of Audiovisual
Materiality | |
| dc.description | Temas relacionados à alimentação, em audiovisual, possuem linguagem e organizações
narrativas próprias e por meio delas podem levar conhecimento, informação e entretenimento
sobre nutrição, gastronomia e saúde. Neste estudo o foco é a utilização de uma estrutura
dramatúrgica particular, realizada por chefs e apresentadores, que conceituamos como
dramaturgia da alimentação, proposta em analogia à dramaturgia do telejornalismo. Este
trabalho investiga, por meio da Análise da Materialidade Audiovisual – AMA, a dramaturgia
audiovisual da alimentação como estratégia narrativa empregada por Rita Lobo, na série Rita
Help! Me ensina a cozinhar na quarentena! Metodologia desenvolvida pela professora Iluska
Coutinho (2016) e em uso nos trabalhos do grupo de pesquisa Núcleo de Jornalismo e
Audiovisual (NJA/ PPGCOM-UFJF), a AMA tem como referência compreender e analisar a
estrutura dos audiovisuais considerando, entre outros aspectos, elementos da dramaturgia do
telejornalismo (COUTINHO, 2003). O estudo tem como recorte empírico os 32 episódios que
compõem a serie Rita, Help! Me ensina a cozinhar na Quarentena! gravada e produzida em
2020, na casa da apresentadora Rita Lobo, em função da quarentena necessária como forma de
enfrentamento da COVID 19. Este trabalho buscou evidenciar como ocorre a atuação dos
alimentos – e seu eventual protagonismo – na dramaturgia da alimentação realizada na série.
Para tanto, realizamos pesquisa bibliográfica com diálogos interdisciplinares entre estudos de
mídia, audiovisual, nutrição, saúde, gastronomia, identidade e cultura alimentar brasileira. Em
seguida houve levantamento documental e pesquisa empírica, com análise de produtos em
vídeo por meio da Análise da Materialidade Audiovisual. | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | por | |
| dc.publisher | Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) | |
| dc.publisher | Brasil | |
| dc.publisher | Faculdade de Comunicação Social | |
| dc.publisher | Programa de Pós-graduação em Comunicação | |
| dc.publisher | UFJF | |
| dc.rights | Acesso Aberto | |
| dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Brazil | |
| dc.rights | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/ | |
| dc.subject | Alimentação | |
| dc.subject | Audiovisual | |
| dc.subject | Saúde | |
| dc.subject | Mídia | |
| dc.subject | Nutrição | |
| dc.subject | Gastronomia | |
| dc.subject | Dramaturgia | |
| dc.subject | Food | |
| dc.subject | Communication | |
| dc.subject | Health | |
| dc.subject | Audiovisual | |
| dc.subject | Nutrition | |
| dc.subject | Gastronomy | |
| dc.subject | Dramaturgy | |
| dc.subject | CNPQ::CIENCIAS SOCIAIS APLICADAS::COMUNICACAO | |
| dc.title | Dramaturgia da alimentação: nutrição, gastronomia e saúde como produtos de comunicação audiovisual | |
| dc.type | Dissertação | |
