| dc.description | A Sensibilidade ao Glúten Não Celíaca (SGNC) tem como característica, a presença de
sintomas gastrointestinais e extraintestinais quando se ingere o glúten. O glúten é uma
proteína presente naturalmente em muitos cereais, como o trigo, o centeio e a cevada, que
funciona como um tipo de gel que gera uma maior elasticidade em alimentos como pães,
massas e biscoitos. Nos últimos anos o glúten tem sido bastante criticado quando se diz
respeito ao seu malefício no organismo, em indivíduos com doença celíaca e outras patologias
relacionadas a ele, entretanto existem alguns estudos que afirmam que retirar o glúten da
dieta, pode trazer benefícios e prevenir o organismo de algumas doenças. Atualmente a SGNC
foi associada ao consumo de FODMAPs (Oligossacarídeos, Dissacarídeos, Monossacarídeos
e Polióis Fermentáveis). Analisando os estudos, foi possível verificar que os FODMAPs
podem aumentar os sintomas gastrointestinais em pacientes com SGNC , assim como
promover piora na qualidade de vida e em sintomas psicológicos. Em vista disso, a presente
pesquisa tem como objetivos identificar e explicar quais são os efeitos que o glúten e os
FODMAPs podem causar no organismo, na saúde, e se a exclusão pode contribuir para a
qualidade de vida desses indivíduos.Trata-se de uma pesquisa com revisão bibliográfica, com
fontes dos últimos 10 anos. Os artigos apontam que a restrição de FODMAPs tem a
capacidade de diminuir sintomas gastrointestinais em indivíduos com a Sensibilidade ao
Glúten Não Celíaca, porém são necessários mais estudos para se ter maior evidências e
comprovações, no entanto já é possível mostrar os benefícios segundo a literatura científica. | |
