Análise microbiológica da carne bovina comercializada em açougues do Distrito Federal, antes e após o processo de moagem

dc.contributor	Silva, Maria Cláudia da
dc.creator	Santos, Cristiane Raquel Ferreira dos
dc.date	2015-10-06T12:40:14Z
dc.date	2015-10-06T12:40:14Z
dc.date	2012
dc.date	2012
dc.date.accessioned	2023-09-29T14:21:14Z
dc.date.available	2023-09-29T14:21:14Z
dc.identifier	https://repositorio.uniceub.br/jspui/handle/235/7228
dc.identifier.uri	https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/9114941
dc.description	A carne bovina moída é o tipo de carne que atrai muitos consumidores, devido à praticidade no preparo e acessibilidade nos preços, ressalta-se que por esta passar por diferentes tipos de cortes, torna-se imprópria para consumo devido à contaminação ainda in natura. O objetivo do presente trabalho foi de analisar as condições higiênico-sanitárias dos estabelecimentos e da carne bovina moída comercializada em açougues do Distrito Federal.
dc.language	pt_BR
dc.subject	Carne moída
dc.subject	Açougue
dc.subject	Análise microbiológica
dc.subject	Amostra
dc.title	Análise microbiológica da carne bovina comercializada em açougues do Distrito Federal, antes e após o processo de moagem
dc.type	TCC