| dc.description | Os trabalhadores rurais são responsáveis pela atividade agrícola, resultando
em produção de alimentos para o mercado. Na produção de grande escola, esses
trabalhadores usufruem de um grande aporte tecnológico, parâmetros diferentes do
século XX, onde era necessária a força braçal para execução do trabalho. Para
melhor compreensão, foi proposta uma análise do perfil socioeconômico e
nutricional de trabalhadores rurais de grande escala produtiva na cidade de Unaí-
MG. Este foi um estudo descritivo, com característica qualitativa e quantitativa.
Constitui-se de uma amostra com 20 questionários, sendo todos trabalhadores rurais
em uma grande propriedade rural, sexo masculino e com mais de 18 anos de idade.
Os questionários aplicados aos trabalhadores rurais foram analisados indicando
fatores socioeconômicos, nutricionais e antropométricos. Os parâmetros usados
para avaliar os indicadores foram: Pesquisa de Orçamento Familiar, Sistema Vigitel,
Guia Alimentar para a População Brasileira, Organização Mundial da Saúde e
Ingestão Diária Recomendada (DRI`s). Após a coleta de todos os dados, foi
realizada uma análise descritiva. Os trabalhadores apresentaram em sua maioria
excesso de peso, sedentarismo, altas medidas da circunferência da cintura, alto
consumo energético, consumo inadequado de macronutrientes e excesso do
consumo de sódio, óleo e açúcar. O aumento da idade esteve completamente
associado ao aumento do índice de massa corporal, circunferência de cintura, valor
energético total, excesso de macronutrientes, excesso de sódio e renda. Este estudo
contribuiu para uma análise de um novo parâmetro, o trabalhador rural, trazendo
novas preocupações para esse perfil nutricional, e soluções possíveis para
intervenção na promoção e prevenção da saúde do trabalhador rural. | |
