| dc.description | Dietas vegetarianas são normalmente pobres em proteína, vitamina B12 e gorduras
saturadas e ricas em carboidratos, fibra, ácido fólico e vitamina C. O objetivo desse
estudo foi comparar os parâmetros nutricionais de praticantes de treinamento
resistido vegetariano, vegano e onívoro. Foram selecionados por amostra de
conveniência 2 vegetarianos, 3 veganos e 3 onívoros praticantes de treinamento
resistido, com mensuração de estatura, peso e dobras cutâneas e analisados
exames de sangue como hemograma completo, lipidograma completo, glicemia de
jejum, uréia, TGO, TGP, ácido úrico, creatinina, eletrólitos (sódio, potássio, cloro).
Notou-se que o grupo dos veganos foi o que mais consumiu fibra e ferro. Já o grupo
dos vegetarianos possuiu uma maior concentração sérica de Proteína C Reativa
(PCR) apesar de estudos comprovarem que as dietas desse grupo normalmente são
ricas em antioxidantes. Também observou-se que quanto maior o percentual de
gordura corporal do participante, maior é o colesterol total e o colesterol LDL. Todos
os participantes possuíam uma dieta equilibrada porém o grupo dos onívoros é o
que mais consome proteína. Todos os grupos apresentaram resultados positivos e
negativos e não se pode afirmar qual dieta é a mais correta para seguir. O ideal seria
achar um equilibrio prescrevendo uma dieta com pontos fortes de cada grupo. Além
disso, o número de participantes foi pequeno devido ao curto tempo para coleta de
dados. É preciso um maior número de participantes para melhor precisão dos dados.
O ideal é procurar ajuda de um profissional para, independente da dieta, não haver
deficiência de micronutrientes e o objetivo ser atingido sem prejuizo nutricional. | |
