Desenvolver e caracterizar filmes biopoliméricos à base de farinha de bocaiuva (Acromonia aculeata) ou à base de polpa de pequi (Caryocar brasiliense)
Develop and characterize biopolymer films based on bocaiuva flour (Acromonia aculeata) or based on pequi pulp (Caryocar brasiliense)
| dc.contributor | Fonseca, Gustavo Graciano | |
| dc.contributor | http://lattes.cnpq.br/5762548246076451 | |
| dc.contributor | Cortez-Vega, William Renzo | |
| dc.contributor | http://lattes.cnpq.br/0016066069380492 | |
| dc.contributor | Silva, Cinthia Aparecida de Andrade | |
| dc.contributor | http://lattes.cnpq.br/7026868310316429 | |
| dc.contributor | Pizato, Sandriane | |
| dc.contributor | http://lattes.cnpq.br/8203422993081223 | |
| dc.contributor | Leite, Rodrigo Simões Ribeiro | |
| dc.contributor | 0000-0002-0837-5072 | |
| dc.contributor | http://lattes.cnpq.br/7887148115540704 | |
| dc.contributor | Paz, Marcelo Fossa da | |
| dc.contributor | 0000-0002-5176-2895 | |
| dc.contributor | http://lattes.cnpq.br/9929269532617448 | |
| dc.creator | Silva, Alessandra Oliveira da | |
| dc.date | 2021-03-31T18:26:33Z | |
| dc.date | 2021-03-31T18:26:33Z | |
| dc.date | 2020-03-06 | |
| dc.date.accessioned | 2023-09-29T12:25:42Z | |
| dc.date.available | 2023-09-29T12:25:42Z | |
| dc.identifier | SILVA, Alessandra Oliveira da. Desenvolver e caracterizar filmes biopoliméricos à base de farinha de bocaiuva (Acromonia aculeata) ou à base de polpa de pequi (Caryocar brasiliense). 2020. Tese (Doutorado em Biotecnologia e Biodiversidade) – Faculdade de Ciências Biológicas e Ambientais, Universidade Federal da Grande Dourados, Dourados, MS, 2020. | |
| dc.identifier | http://repositorio.ufgd.edu.br/jspui/handle/prefix/4495 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/9103290 | |
| dc.description | Biodegradable products that until recently were not considered essential by the population, today represent a high impact on the perception of society at the time of purchase. The marketing of products using sustainable packaging emerges as a marketing strategy, leading to the search for biodegradable polymers obtained from renewable natural sources. This strategy adds value to the product and contributes to the preservation of the environment. In this sense, the use of native fruit species from the Cerrado eg bocaiuva (Acromonia aculeata) and pequi (Caryocar brasiliense), besides being an option to use renewable sources for the development of different products, including films, contributes to the sustainable development of region. The first chapter presents a general introduction to work. The second chapter aimed to develop and characterize biodegradable films made from bocaiuva flour (Acromonia aculeata). The films obtained were homogeneous and easy to handle, with yellowish color and opacity. The properties of the films were statistically evaluated according to the response surface methodology. Among the ten concentrations studied, which presented an excellent result for the preparation of the films were 0.7g of glycerol 100g mL-1 of solution and 0.7g of clove essential oil 100g mL-1 of solution. In this condition, they presented more flexible films with less breaking stress. However, it was observed that the increase in the concentration of the plasticizer caused an increase in water vapor permeability, with desirable characteristics for application as an edible coating. The third chapter aimed to develop and characterize biodegradable films from the pequi pulp (Caryocar brasiliense) using gelatin and as a plasticizer glycerol and sorbitol. These films were characterized as to their properties and evaluated in relation to their decomposition in three different types of soil. The films made with pequi pulp showed homogeneous and a great tactile aspect, it was observed for the two treatments studied that the films made with 7.0g of gelatin and 1.5% of plasticizer (glycerol / sorbitol) promoted: greater deformation to the traction and less elongation. Therefore, its use in food products as a cover or packaging consumed with the product is an advantageous biodegradable product. | |
| dc.description | Produtos biodegradáveis que há pouco tempo não eram considerados essenciais pela população. A comercialização de produtos utilizando embalagens sustentáveis surge como estratégia de marketing, levando à busca por polímeros biodegradáveis obtidos a partir de fontes naturais renováveis. Esta estratégia agrega valor ao produto e contribui para a preservação do ambiente. Neste sentido, o aproveitamento de espécies frutíferas nativas do Cerrado e.g. bocaiuva (Acromonia aculeata) e pequi (Caryocar brasiliense), além de ser uma opção de uso de fontes renováveis para o desenvolvimento de diferentes produtos, incluindo filmes, contribui com o desenvolvimento sustentável da região. No primeiro capítulo é apresentado uma introdução geral sobre o trabalho. No segundo capítulo objetivou-se o desenvolvimento e a caracterização de filmes biodegradáveis elaborados a partir de farinha de bocaiuva (Acromonia aculeata). Os filmes obtidos foram homogêneos e de fácil manuseio, apresentando coloração amarelada e opacidade. As propriedades dos filmes foram avaliadas estatisticamente segundo a metodologia de superfície de resposta. Entre as dez concentrações estudadas a que se apresentou com um ótimo resultado para a elaboração dos filmes foram 0,7g de glicerol 100g mL-1 de solução e 0,7g de óleo essencial de cravo-da-índia 100g mL-1 de solução. Nesta condição apresentaram filmes mais flexíveis e com menor tensão de ruptura. No entanto, observou-se que o aumento da concentração do plastificante ocasionou um acréscimo na permeabilidade ao vapor de água, com características desejáveis para a aplicação como revestimento comestível. No terceiro capítulo objetivou-se o desenvolvimento e a caracterização de filmes biodegradáveis a partir da polpa de pequi (Caryocar brasiliense) utilizando gelatina e como plastificante glicerol e sorbitol. Estes filmes foram caracterizados quanto às suas propriedades e avaliados em relação a sua decomposição em três diferentes tipos de solo. Os filmes elaborados com polpa de pequi apresentaram homogêneos e um ótimo aspecto tátil, observou-se para os dois tratamentos estudados que os filmes elaborados com 7,0g de gelatina e 1,5% de plastificante (glicerol/sorbitol) promoveu: maior deformação à tração e menor elongação. Sendo assim, sua utilização em produtos alimentícios como cobertura ou embalagem consumida junto com o produto é um vantajoso produto biodegradáveis. | |
| dc.description | Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) | |
| dc.language | por | |
| dc.publisher | Universidade Federal da Grande Dourados | |
| dc.publisher | Brasil | |
| dc.publisher | Faculdade de Ciências Biológicas e Ambientais | |
| dc.publisher | Programa de pós-graduação em Biotecnologia e Biodiversidade | |
| dc.publisher | UFGD | |
| dc.rights | Acesso Aberto | |
| dc.subject | Biodegradáveis | |
| dc.subject | Renováveis | |
| dc.subject | Polímeros | |
| dc.subject | Biodegradable | |
| dc.subject | Renewable | |
| dc.subject | Polymers | |
| dc.subject | CNPQ::CIENCIAS BIOLOGICAS | |
| dc.title | Desenvolver e caracterizar filmes biopoliméricos à base de farinha de bocaiuva (Acromonia aculeata) ou à base de polpa de pequi (Caryocar brasiliense) | |
| dc.title | Develop and characterize biopolymer films based on bocaiuva flour (Acromonia aculeata) or based on pequi pulp (Caryocar brasiliense) | |
| dc.type | Tese |