Produção de amilase por Penicillium sp. a partir de cultivo em estado sólido utilizando resíduos agroindustriais

dc.contributorLeite, Rodrigo Simões Ribeiro
dc.contributorhttp://lattes.cnpq.br/7887148115540704
dc.contributorPaz, Marcelo Fossa da
dc.contributorhttp://lattes.cnpq.br/9929269532617448
dc.contributorJesus, Gisele Jane de
dc.contributorhttp://lattes.cnpq.br/9254358373666999
dc.creatorBasseto, Evelize Nogueira
dc.date2020-09-15T11:55:31Z
dc.date2020-09-15T11:55:31Z
dc.date2017-03-10
dc.date.accessioned2023-09-29T12:24:35Z
dc.date.available2023-09-29T12:24:35Z
dc.identifierBASSETO, Evelize Nogueira. Produção de amilase por Penicillium sp. a partir de cultivo em estado sólido utilizando resíduos agroindustriais. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em Biotecnologia) – Faculdade de Ciências Biológicas e Ambientais, Universidade Federal da Grande Dourados, Dourados, MS, 2017.
dc.identifierhttp://repositorio.ufgd.edu.br/jspui/handle/prefix/4098
dc.identifier.urihttps://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/9102907
dc.descriptionA utilização do Cultivo em Estado Sólido (CES) a partir de subprodutos agroindustriais possibilita a obtenção de várias biomoléculas de interesse industrial. As amilases são enzimas que hidrolisam amido, podendo ser de origem vegetal, animal ou microbiana, liberando assim, diversos produtos como dextrinas, maltose e glicose. Essas enzimas possuem aplicações na indústria têxtil, na indústria química, farmacêutica, sucroalcooleira e na fabricação de alimentos e bebidas. No entanto, o elevado custo na produção dificulta o emprego em ampla escala, dessa forma, o cultivo de fungos filamentosos e resíduos agroindustriais se torna uma alternativa viável para baratear o custo de produção de enzimas de interesse industrial, além de evitar seu acumulo no ambiente. Com o presente trabalho avaliaram-se as condições de cultivo em estado sólido do fungo Penicillium sp. para a produção de amilase. Os ensaios foram realizados utilizando diferentes resíduos agroindustriais como substrato (farelo de trigo, farelo de soja, sabugo de milho, palha de milho e casca de arroz), também foram avaliados a umidade inicial do meio (50-80%), temperatura (25-45ºC) e o tempo de cultivo (24-144 horas). A maior produção da enzima foi obtida no cultivo em farelo de trigo contendo 55% de umidade, após 96 horas a 30ºC, atingindo 43,39 ±0,15 U/g de substrato seco.
dc.languagepor
dc.publisherUniversidade Federal da Grande Dourados
dc.publisherBrasil
dc.publisherFaculdade de Ciências Biológicas e Ambientais
dc.publisherUFGD
dc.rightsAcesso Aberto
dc.subjectEnzima microbiana
dc.subjectAmido
dc.subjectAmílase
dc.subjectCultivo em estado sólido
dc.subjectMicrobial enzymes
dc.subjectStarch
dc.subjectAmylases
dc.subjectSolid state culture
dc.subjectCNPQ::CIENCIAS BIOLOGICAS
dc.titleProdução de amilase por Penicillium sp. a partir de cultivo em estado sólido utilizando resíduos agroindustriais
dc.typeTrabalho de Conclusão de Curso


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