Análise das teorias e classificações sobre restaurantes à luz da administração de serviços

dc.contributorCorrêa, Filipe Toscano de Brito Simões
dc.contributorhttp://lattes.cnpq.br/4300430118146195
dc.contributorNovaes, Amilton Luiz
dc.contributorhttp://lattes.cnpq.br/0994801724255246
dc.contributorViana, José Jair Soares
dc.contributorhttp://lattes.cnpq.br/5727031233026272
dc.creatorMartins, Andressa Araujo
dc.date2020-08-13T12:25:45Z
dc.date2020-08-13T12:25:45Z
dc.date2010-11-24
dc.date.accessioned2023-09-29T12:23:52Z
dc.date.available2023-09-29T12:23:52Z
dc.identifierMARTINS, Andressa Araujo. Análise das teorias e classificações sobre restaurantes à luz da administração de serviços. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em Administração) – Faculdade de Administração, Ciências Contábeis e Economia, Universidade Federal da Grande Dourados, Dourados, MS, 2010.
dc.identifierhttp://repositorio.ufgd.edu.br/jspui/handle/prefix/3812
dc.identifier.urihttps://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/9102622
dc.descriptionEsta pesquisa tem por finalidade apresentar o setor de restaurantes utilizando como base de estudo a administração de serviços e analisar as classificações que alguns autores utilizam para os restaurantes. O setor está em constante crescimento, demonstrando a necessidade de realizar estudos científicos sobre o mesmo, observando que a sociedade vem procurando cada vez mais este tipo de serviço. A pesquisa se utiliza de métodos bibliográficos, realizando o levantamento de várias informações disponíveis atualmente, sobre a administração de serviços, que possui diversos autores que retratam o tema, e destes foram explanadas algumas visões, mas usando como base a obra de Fitzsimmons e Fitzsimmons (2005), já o setor de restaurantes, os autores que abordam o tema e são retratados na presente pesquisa são: Fonseca (2002), Venturi (2010), Lippel (2002). As informações encontradas criaram a possibilidade de analisar as tipologias de restaurantes, quais são as suas características e o desenvolvimento de uma conexão com embasamento cientifico da aplicação de características, classificações e comportamentos do setor de serviços no setor de restaurantes.
dc.languagepor
dc.publisherUniversidade Federal da Grande Dourados
dc.publisherBrasil
dc.publisherFaculdade de Administração, Ciências Contábeis e Economia
dc.publisherUFGD
dc.rightsAcesso Aberto
dc.subjectRestaurantes
dc.subjectGestão de restaurantes
dc.subjectRestaurants
dc.subjectRestaurant management
dc.subjectCNPQ::CIENCIAS SOCIAIS APLICADAS::ADMINISTRACAO
dc.titleAnálise das teorias e classificações sobre restaurantes à luz da administração de serviços
dc.typeTrabalho de Conclusão de Curso


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