dc.creatorAlcântara, Rafaela Israel
dc.creatorCamilo, Yanuzi
dc.creatorRodrigues, Wandir Netto
dc.creatorOgata, Toshio
dc.date2018-11-07
dc.date.accessioned2023-09-29T12:08:22Z
dc.date.available2023-09-29T12:08:22Z
dc.identifierhttps://ojs.ufgd.edu.br/index.php/agrarian/article/view/7061
dc.identifier.urihttps://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/9097690
dc.descriptionA citricultura em Goiás vem se sobressaindo no cenário brasileiro, visando competir com o mercado de São Paulo. No entanto, as variedades cultivadas comercialmente no país e em Goiás são consideradas limitadas, visto o amplo mercado que esse tipo de fruta pode atingir. Assim, objetivou-se caracterizar física e quimicamente, 3 variedades de tangerinas (Citrus reticulata), produzidas em Goiás, visando qualidade para consumo in natura e/ou processamento, de forma a competir no mercado brasileiro. As 3 variedades analisadas foram: Ponkan, Kiomi tangor e Dekopon. Foram coletados 30 frutos de cada variedade, obtendo-se um delineamento inteiramente casualizado com 3 variedades e 30 repetições. Os frutos foram avaliados quanto ao peso, altura e diâmetro com casca e sem casca, número de sementes por fruto e rendimento de suco. Quimicamente foram analisadas o teor de sólidos solúveis totais (ºBrix), acidez titulável, e ratio (SST/acidez). Os dados foram submetidos à ANOVA e comparadas pelo teste Tukey a 5%. A dekopon apresentou o maior tamanho e peso de frutos, sendo que a ponkan a que apresentou os menores frutos. Não houve diferença significativa entre a dekopon e a Kiomi tangor para o rendimento de suco. A Dekopon se destacou pelo fato de não possuir sementes, o que seria uma preferência para consumo in natura e processamento. Esta também se sobressaiu quanto ao teor de sólidos solúveis totais, podendo ter maior comercialização in natura. As variedades analisadas apresentaram potencial para competir no mercado, sendo a Kiomi tangor indicada para indústria, e as demais para consumo in natura. pt-BR
dc.formatapplication/pdf
dc.languagepor
dc.publisherEditora UFGDpt-BR
dc.relationhttps://ojs.ufgd.edu.br/index.php/agrarian/article/view/7061/4695
dc.rightsCopyright (c) 2018 Agrarianpt-BR
dc.sourceAgrarian; v. 11 n. 42 (2018); 319-323pt-BR
dc.sourceAgrarian Journal; Vol. 11 No. 42 (2018); 319-323en-US
dc.source1984-2538
dc.subjectcaracterização físico-químicapt-BR
dc.subjectCitrus reticulatapt-BR
dc.subjecttangerinapt-BR
dc.titleCaracterização pós-colheita de variedades de tangerina com potencial de produção e comercialização no Estado de Goiáspt-BR
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/article
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersion


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