Análise de antocianinas e carotenoides em marapuama (Ptychopetalum olacoides) liofilizada
Analysis of anthocyanins and carotenoids in lyophilized marapuama (Ptychopetalum olacoides)
| dc.creator | Oliveira, Ana Cristina Freitas de | |
| dc.creator | Hernandez-Torres, Dina Luz | |
| dc.creator | Ngome, Moises Tomás | |
| dc.creator | Alves, José Guilherme Lembi Ferreira | |
| dc.creator | Mondragón-Bernal, Olga Lucía | |
| dc.date | 2020-05-15T18:05:24Z | |
| dc.date | 2020-05-15T18:05:24Z | |
| dc.date | 2019-04 | |
| dc.date.accessioned | 2023-09-28T20:08:18Z | |
| dc.date.available | 2023-09-28T20:08:18Z | |
| dc.identifier | OLIVEIRA, A. C. F. de et al. Análise de antocianinas e carotenoides em marapuama (Ptychopetalum olacoides) liofilizada. Higiene Alimentar, São Paulo, v. 33, p. 1200-1204, abr./maio 2019. | |
| dc.identifier | https://pesquisa.bvsalud.org/portal/resource/pt/vti-23016 | |
| dc.identifier | http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/40950 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/9045368 | |
| dc.description | A marapuama é uma planta medicinal com propriedades de interesse em pesquisa. Liofilizar está planta auxilia na preservação de seus compostos. Este trabalho objetivou determinar o conteúdo de antocianinas monoméricas totais e carotenoides totais presentes no liofilizado de marapuama e otimizar a extração. Aplicou-se um DCCR para antocianinas e um para carotenoides. A maior quantidade de antocianina obtida foi de 0,107 mg/100g, e ajustou-se a um modelo onde os termos quadráticos para concentração de etanol e pH foram significativos (p<0,05). Para carotenoides nenhuma das variáveis foi significativa, podendo-se, portanto, usar os menores níveis do planejamento para reduzir custos. A maior quantidade carotenoide foi de 44,21 µg/mL. Conclui-se que quantidades relevantes de compostos antioxidantes foram encontradas em marapuama liofilizada.(AU) | |
| dc.language | pt_BR | |
| dc.publisher | Centro Latino-Americano e do Caribe de Informação em Ciências da Saúde | |
| dc.rights | restrictAccess | |
| dc.source | Higiene Alimentar | |
| dc.subject | Plantas medicinais | |
| dc.subject | Antocianinas monoméricas | |
| dc.subject | Ptychopetalum olacoides | |
| dc.subject | Medicinal plants | |
| dc.subject | Monomeric anthocyanins | |
| dc.title | Análise de antocianinas e carotenoides em marapuama (Ptychopetalum olacoides) liofilizada | |
| dc.title | Analysis of anthocyanins and carotenoids in lyophilized marapuama (Ptychopetalum olacoides) | |
| dc.type | Artigo |