Characterization of phenolic compounds, antioxidant and antibacterial potential the extract of acerola bagasse flour

Caracterização dos compostos fenólicos, potencial antioxidante e antibacteriano do extrato de farinha de bagaço de acerola

dc.creatorMarques, Tamara Rezende
dc.creatorCaetano, Aline Aparecida
dc.creatorRodrigues, Leonardo Milani Avelar
dc.creatorSimao, Anderson Assaid
dc.creatorMachado, Gustavo Henrique Andrade
dc.creatorCorrea, Angelita Duarte
dc.date2018-08-01T20:03:10Z
dc.date2018-08-01T20:03:10Z
dc.date2017
dc.date.accessioned2023-09-28T20:03:57Z
dc.date.available2023-09-28T20:03:57Z
dc.identifierMARQUES, T. R. et al. Characterization of phenolic compounds, antioxidant and antibacterial potential the extract of acerola bagasse flour. Acta Scientiarum-Technology, Maringá, v. 39, n. 2, p. 143-148, Apr./ June, 2017.
dc.identifierhttp://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/29862
dc.identifier.urihttps://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/9043582
dc.descriptionThe agro-industrial waste from fruit presents as a promising source for the extraction of active principles with biological activity. This study evaluated the antibacterial and antioxidant activities of the extract of acerola bagasse flour (ABF) and characterized phenolic compounds by high-performance liquid chromatography. The antioxidant activity was evaluated by the free-radical scavenging activity using the ABTS+ procedure and by β-carotene/linoleic acid system. The antibacterial activity was evaluated by agar-well diffusion method, using the microorganisms Listeria monocytogenes ATCC 19117, Escherichia coli ATCC 11229, Pseudomonas aeruginosa ATCC 15442 and Salmonella cholerasuis ATCC 6539. In ABF extract were identified phenolic compounds, in order of increasing concentration: quercetin, p-cumárico acid, gallic acid, epigallocatechin gallate, catechin, syringic acid and epicatechin. This extract showed antioxidant potential and bactericidal activity for both gram-negative and gram-positive strains, presenting potential to be used in the food industry.
dc.descriptionResíduos agroindustriais de frutas apresentam-se como uma fonte promissora para a extração de princípios ativos com atividades biológicas. Neste estudo, avaliaram-se as atividades antioxidante e antibacteriana do extrato de farinha de bagaço de acerola (FBA) e caracterizaram-se os compostos fenólicos por cromatografia líquida de alta eficiência. A atividade antioxidante foi avaliada pelo método de sequestro de radicais livres ABTS e pelo sistema β-caroteno/ácido linoleico. A atividade antibacteriana foi avaliada pela técnica de difusão cavidade em ágar, utilizando os microrganismos Listeria monocytogenes ATCC 19117, Escherichia coli ATCC 11229, Pseudomonas aeruginosa ATCC 15442 e Salmonella cholerasuis ATCC 6539. No extrato da FBA, foram identificados os compostos fenólicos, em ordem crescente de concentração: quercetina, ácido p-cumárico, ácido gálico, galato de epicatequina, catequina, ácido siríngico e epicatequina. Esse extrato apresentou potencial antioxidante e atividade antibacteriana para as bactérias gram-negativas e gram-positivas, apresentando potencial para ser utilizado na indústria de alimentos.
dc.formatapplication/pdf
dc.languageen_US
dc.publisherUniversidade Estadual de Maringá
dc.rightsAttribution 4.0 International
dc.rightsacesso aberto
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.sourceActa Scientiarum-Technology
dc.subjectMalpighia emarginata
dc.subjectFruit residue
dc.subjectFree radical
dc.subjectAntimicrobial
dc.subjectResíduo de fruta
dc.subjectRadical livre
dc.subjectAntimicrobiano
dc.titleCharacterization of phenolic compounds, antioxidant and antibacterial potential the extract of acerola bagasse flour
dc.titleCaracterização dos compostos fenólicos, potencial antioxidante e antibacteriano do extrato de farinha de bagaço de acerola
dc.typeArtigo


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