Práticas estruturantes e de mercado na construção do impacto em sustentabilidade: os processos de translação e inscrição na produção de café certificado no contexto sul-mineiro

Structuting and market practices in sustaibaility impact construction: translation and inscription processes in certified coffee production in southern Minas Gerais context

dc.contributorLeme, Paulo Henrique Montagnana Vicente
dc.contributorCastro Júnior, Luiz Gonzaga de
dc.contributorLeme, Paulo Henrique Montagnana Vicente
dc.contributorCastro Júnior, Luiz Gonzaga de
dc.contributorRezende, Daniel Carvalho de
dc.contributorDalmoro, Marlon
dc.creatorSouza, Cássio Eduardo Cândido
dc.date2019-09-18T16:36:45Z
dc.date2019-09-18T16:36:45Z
dc.date2019-09-18
dc.date2019-04-17
dc.date.accessioned2023-09-28T20:01:46Z
dc.date.available2023-09-28T20:01:46Z
dc.identifierSOUZA, C. E. C. Práticas estruturantes e de mercado na construção do impacto em sustentabilidade: os processos de translação e inscrição na produção de café certificado no contexto sul-mineiro. 2019. 218 p. Dissertação (Mestrado em Administração) - Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2019.
dc.identifierhttp://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/36849
dc.identifier.urihttps://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/9042744
dc.descriptionCoffee market is a dynamic segment of the global economy and congregates several actors of the supply chain in different interaction and relationship levels to make the trading of this product viable. One of the components that is form such product’s value and which is becoming more and more notorious is sustainability and the respect to socio-environmental issues at the coffee producing origin, an aspect which becomes relevant for the final consumer. Aiming to address these concerns, coffee sector is adopting third party voluntary certification schemes as alternatives to compose their sustainable product portfolio. The objective is to offer to consumers with the information that these so-called sustainable products improve management, social and environmental conditions of the farms in which they are implemented. The action of the consumer to demand a sustainable product; the action of the industry to alter a governance structure; and the action of the producer to voluntarily certify are examples on how these actions carried out by different actors in a market impact in another’s actions, creating unique market arrangements and structures. Using the Market Making as theoretical basis this paper aimed to identify how the market practices (transaction, representation and normative) conducted by UTZ provoke translations in the production system structure of small coffee growers, being able to alter their management, agronomical, social, environmental and governance activities, in a group of certified producers associated to a cooperative in southern Minas Gerais region. By carrying out of interviews with certified producers, analyzing the group formation process, its characteristics and Managing Unit performance through category content analysis it was possible to infer that market practices conducted by UTZ alter market practices conducted by the Managing Unit as well as by the producers. As main results, producers mentioned the operation, aesthetic and vision transformations as main benefits of UTZ, ranking discipline to carry certification processes out as main challenge, being able to indicate how the practices of farm conduction were prior and after certification, besides the alterations of several philosophical and relational aspects entailed along the certification process. It is identified that not only UTZ but producers and group certification Managing Unit conduct market practices and structuring practices, being possible to infer that inscription processes are relevant to allow the transport of one same-natured market practice conducted by an actor to a second actor’s perspective, and that these processes are facilitated by the Structuring Practices these actors insert in the market aiming to promote assimilations or dissociations of these inscriptions. The market practices conducted by UTZ, Managing Unit and Producer interact among each other, through inscription processes, which lead to translation chains, overflowing the market through these asymmetries, and framing the market with the assimilation of these inscriptions. Therefore, the proposed elements by Market Making, as well the ordering relationships based on Market Practices grant dynamism to the market.
dc.descriptionO mercado do café é um segmento dinâmico da economia global e congrega diversos atores da cadeia de suprimento em diferentes níveis de interação e relacionamento para tornar a comercialização desse produto viável. Um dos componentes que formam o valor desse produto e que vem ganhando notoriedade é a sustentabilidade e o respeito a questões socioambientais na origem produtora do café, um aspecto que se torna relevante para o consumidor final. Buscando endereçar essas preocupações, o setor cafeeiro vem adotando os esquemas de certificação voluntários de terceira parte como alternativas para compor seu portfólio de produtos sustentáveis. O objetivo é o de oferecer aos consumidores a informação de que esses produtos chamados de sustentáveis melhoram as condições de gestão, sociais e ambientais das fazendas nas quais são implementados. A ação do consumidor de demandar um produto sustentável; a ação da indústria de alterar uma estrutura de governança; e a ação do produtor de certificar-se voluntariamente são exemplos de como as ações realizadas por diferentes atores em um mercado impactam nas ações de outros, criando arranjos e estruturas de mercado únicas. Utilizando como base teórica os Estudos de Mercados Construtivistas este trabalho buscou identificar como as Práticas de Mercado (transação, representação e normativas) conduzidas pela UTZ provocam Translações na estrutura do sistema produtivo de pequenos produtores de café, podendo alterar atividades de gestão, agronômicas, sociais, ambientais e de governança, em um grupo de produtores de café certificados associados à uma cooperativa na região do sul de Minas Gerais. Por meio da realização de entrevistas com produtores certificados, analisando o processo de formação do grupo, suas características e desempenho da Unidade Gestora através de análise conteúdo por categorias, foi possível inferir que as Práticas de Mercado conduzidas pela UTZ alteram tanto as Práticas de Mercado conduzidas pela Unidade Gestora como pelos produtores. Como principais resultados, os produtores mencionaram as transformações de operação, estéticas e de visão como benefício principal da UTZ, elencando a disciplina para realizar os processos de certificação como o maior desafio, sendo capazes de indicar como eram as práticas de condução da propriedade antes e depois da certificação, além das alterações em diversos aspectos filosóficos e relacionais abordados ao longo do processo de certificação. Identificou-se que não apenas a UTZ, mas produtores e Unidade Gestora do grupo de certificação realizam Práticas de Mercado e Práticas Estruturantes, sendo possível inferir que os processos de Inscrição são relevantes para realizar o transporte de uma Prática de Mercado de mesma natureza conduzida por um ator para a perspectiva de um segundo ator, e que esses processos são facilitados pelas Práticas Estruturantes que os atores conduzem a fim de promover a assimilação ou dissociação dessas Inscrições. As Práticas de Mercado conduzidas por UTZ, Unidade Gestora e Produtor interagem entre si, através de processos de Inscrição, que acarretam Cadeias de Translação, transbordando através dessas assimetrias, e enquadrando o mercado a partir da assimilação dessas Inscrições. Assim, os elementos propostos pelos EMC, assim como as relações de ordenação fundamentadas em Práticas de Mercado conferem dotam o mercado de dinamismo.
dc.formatapplication/pdf
dc.languagepor
dc.publisherUniversidade Federal de Lavras
dc.publisherPrograma de Pós-Graduação em Administração
dc.publisherUFLA
dc.publisherbrasil
dc.publisherDepartamento de Administração e Economia
dc.rightsacesso aberto
dc.subjectCertificação UTZ
dc.subjectCafé
dc.subjectSustentabilidade
dc.subjectCertification scheme
dc.subjectCoffee
dc.subjectSustainability
dc.subjectAdministração
dc.titlePráticas estruturantes e de mercado na construção do impacto em sustentabilidade: os processos de translação e inscrição na produção de café certificado no contexto sul-mineiro
dc.titleStructuting and market practices in sustaibaility impact construction: translation and inscription processes in certified coffee production in southern Minas Gerais context
dc.typedissertação


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