| dc.contributor | Chandra, Prabir Kumar | |
| dc.contributor | Vilela, Evódio Ribeiro | |
| dc.contributor | Lima, Luiz Antônio | |
| dc.creator | Pinheiro, Giuliano Santos | |
| dc.date | 2019-06-21T16:20:10Z | |
| dc.date | 2019-06-21T16:20:10Z | |
| dc.date | 2019-06-03 | |
| dc.date | 1998-02-20 | |
| dc.date.accessioned | 2023-09-28T20:00:46Z | |
| dc.date.available | 2023-09-28T20:00:46Z | |
| dc.identifier | PINHEIRO, G. S. Efeito de embebição em sal (NaCl) na taxa e depressão do ponto de congelamento e qualidade de carne bovina. 1998. 78 p. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Lavras, 1998. | |
| dc.identifier | http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/34879 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/9042317 | |
| dc.description | Esta dissertação/tese está disponível online com base na Resolução CEPE nº 090, de 24 de março de 2015, disponível emhttp://www.biblioteca.ufla.br/wordpress/wp-content/uploads/res090-2015.pdf, que dispõe sobre a disponibilização da coleção retrospectiva de teses e dissertações online no Repositório Institucional da UFLA, sem autorização prévia dos autores. Parágrafo Único. Caberá ao autor ou orientador a solicitação de restrição quanto à divulgação de teses e dissertações com pedidos de patente ou qualquer embargo similar. Art. 5º A obra depositada no RIUFLA que tenha direitos autorais externos à Universidade Federal de Lavras poderá ser removida mediante solicitação por escrito, exclusivamente do autor, encaminhada à Comissão Técnica da Biblioteca Universitária./ Arquivo gerado por meio da digitalização de material impresso. Alguns caracteres podem ter sido reconhecidos erroneamente. | |
| dc.description | Abstract indisponível. | |
| dc.description | Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) | |
| dc.description | Resumo indisponível. | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | por | |
| dc.publisher | Universidade Federal de Lavras | |
| dc.publisher | Programa de Pós-graduação em Ciência dos Alimentos | |
| dc.publisher | UFLA | |
| dc.publisher | brasil | |
| dc.publisher | Departamento de Ciência dos Alimentos | |
| dc.rights | acesso aberto | |
| dc.subject | Carne bovina - Congelamento | |
| dc.subject | Alimentos congelados | |
| dc.subject | Alimentos - Conservação | |
| dc.subject | Beef - Freezing | |
| dc.subject | Frozen food | |
| dc.subject | Food - Conservation | |
| dc.subject | Ciência de Alimentos | |
| dc.title | Efeito de embebição em sal (NaCl) na taxa e depressão do ponto de congelamento e qualidade de carne bovina | |
| dc.type | dissertação | |
