| dc.contributor | CARVALHO JUNIOR, Raul Nunes de | |
| dc.contributor | http://lattes.cnpq.br/5544305606838748 | |
| dc.creator | OLIVEIRA, Mozaniel Santana de | |
| dc.date | 2023-02-06T15:10:43Z | |
| dc.date | 2023-02-06T15:10:43Z | |
| dc.date | 2018-12-17 | |
| dc.date.accessioned | 2023-09-28T15:25:23Z | |
| dc.date.available | 2023-09-28T15:25:23Z | |
| dc.identifier | OLIVEIRA, Mozaniel Santana de. Estudo da composição química e atividades biológicas de óleos essenciais de Piper divaricatum, Syzygium aromaticum e Siparuna guianensis. Orientador: Raul Nunes de Carvalho Junior. 2018. 142 f. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Pará, Instituto de Tecnologia, Belém, 2018. Disponível em: http://repositorio.ufpa.br:8080/jspui/handle/2011/15260 . Acesso em:. | |
| dc.identifier | http://repositorio.ufpa.br:8080/jspui/handle/2011/15260 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/9014340 | |
| dc.description | The present thesis brings three literature review studies, where we show the use of
supercritical CO2 to obtain essential oils from different aromatic plants. In addition, the
different biological applications of essential oils such as antibacterial, antifungal, antioxidants,
anticancer, antiparasitic, anti-inflammatory and phytotoxic. Based on these studies, three
research manuscripts were made. The first reports the use of supercritical CO2 in different
combinations of temperature and pressure: 35 and 55 °C and 100, 300 and 500 bar. We also
report the use of the hydrodistillation process to obtain fractions of the essential oil Piper
divaricatum. Mass extracts, chemical composition, antioxidant activity and
acetylcholinesterase inhibitory activity (AChE) were analyzed. Supercritical CO2 extraction
showed better efficiency in obtaining essential oil compared to hydrodistillation. The 55/500
bar isotherm resulted in the highest bulk yield of 7.40 0.08 %. Methyl eugenol was the
compound with the highest concentration ranging from 48.01 to 61.85%, the fraction obtained
in the condition of 35 ºC / 300 bar being the most effective in relation to the antioxidant
activity, with values of 34.69 ± 1.38 % (DPPH) and 296.86 ± 8.96 (mgTrolox / mL) (ABTS),
respectively. Ligands, following molecular coupling, exhibited molecular positions that
promoted interactions with different amino acid residues that are important for enzymatic
catalysis with His447. The second article discusses the cytotoxic, antimicrobial activity and
mechanism of action of the major component of the essential oil of Syzygium aromaticum
obtained by supercritical CO2. In this work, gingival fibroblasts were exposed to the essential
oil in different concentrations for one hour: 5 μL / ml, 7.5 μL / ml and 10 μL / ml. The culture
medium was used as control. Cytotoxicity analysis was performed using the
3(4,5dimethylthiazol-2-yl) -2,5-diphenyltetrazolium bromide (MTT®) method. Susceptibility
was evaluated in three microorganisms Candida albicans, Escherichia coli and
Staphylococcus aureus. Statistical analyzes showed a significant difference in cell viability
for the concentration of 10 μL / mL, in relation to the control group. As a result, the plant
extract showed no cytotoxicity at concentrations below 10 μL / mL in human gingival
fibroblasts. The interaction mode of eugenol, the main compound and main component
responsible for the biological activity of the essential oil, was evaluated. Molecular anchoring
of eugenol with important metabolic pathway proteins of C. albicans, E. coli and S. aureus
microorganisms were performed. The results demonstrated that the compound is capable of
interacting with catalytic residues of the enzymes and forming an energetically favorable
system with such proteins. The results of the free energy binding obtained demonstrate this
ability. For the eugenol-N-myristoyltransferase system (C. albicans), the ΔGbin value was -
19.01 kcal / mol, for the Enoil reductase (E. Coli) ΔGbind was equal to -11.31 kcal / mol and
for the SarA (S. aureus) ΔGbind was -13.58 kcal / mol. And in the third article we talked
about the essential oil of Siparuna guianensis that oil was obtained by hydrodistillation.
Identification of the chemical compounds was performed by gas chromatography coupled to
mass spectrometry (GC/MS). The antimicrobial activity was performed in four
microorganisms: Streptococcus mutans, (ATCC 3440), Enterococcus faecalis (ATCC 4083),
Escherichia coli (ATCC 25922) and Candida albicans (ATCC-10231). The docking and
molecular dynamics studies were performed with the highest concentration of target-drug
proteins, 1ILA (C. albicans), 1C14 (E. coli), 2WE5 (E. faecalis) and 4TQX (S. mutans). The
main compounds identified were: Elemene (7.58%), Curzereno (7.62%), Germacrene D
(8.17%), β-Elemenone (12.76%) and Atratylone (18.96%). Gram-positive bacteria and fungi
were the most susceptible to the effects of essential oil. The results obtained in the simulation
showed that the main compound atratylone interacts with the catalytic sites of the target
proteins, forming energetically favorable systems and remaining stable during the period of11
molecular dynamics. The results presented by the essential oils of the three species studied in
the present thesis show that they have applications in several areas of knowledge as for the
control of microorganisms and as a preservative in the food industry because it has
antioxidant action, free radical control, and as possible agents promoting neuroprotective
activity being used primarily for the inhibition of acetylcholinesterase, retarding the
hydrolysis of acetylcholine, thereby improving cholinergic manifestations in the synaptic
clefts of the human brain | |
| dc.description | A presente tese traz três estudos de revisão de literaturas, onde mostramos o uso do CO2
supercrítico para a obtenção de óleos essenciais de diferentes plantas aromáticas, além disso,
são mostradas as diferentes aplicações biológicas de óleos essenciais, como antibacterianas,
antifúngicas, antioxidantes, anticâncer, antiparasitária, anti-inflamatória e fitotóxica. Com
base nesses estudos foram feitos três manuscritos de pesquisas. O primeiro reporta o uso de
CO2 supercrítico em diferentes combinações de temperatura e pressão: 35 e 55 °C e 100, 300
e 500 bar. Também relatamos o uso do processo de hidrodestilação para obtenção de frações
do óleo essencial Piper divaricatum. Os rendimentos em massa da extração, composição
química, atividade antioxidante e atividade inibitória da acetilcolinesterase (AChE) foram
analisados. A extração supercrítica de CO2 apresentou melhor eficiência na obtenção de óleo
essencial em comparação à hidrodestilação. A isoterma de 55/500 bar conduziu ao maior
rendimento em massa de 7,40 0,08%. O metil eugenol foi o composto com maior
concentração variando de 48,01 a 61,85%, sendo a fração obtida na condição de 35ºC / 300
bar a mais efetiva em relação à atividade antioxidante, com valores de 34,69 ± 1,38% (DPPH)
e 296,86 ± 8,96 (mgTrolox / mL) (ABTS), respectivamente. Ligantes, após acoplamento
molecular, exibiram posições moleculares que promoveram interações com diferentes
resíduos de aminoácidos que são importantes para a catálise enzimática com His447. O
segundo artigo fala sobre a atividade citotóxica, antimicrobiana e o mecanismo de ação do
componente majoritário do óleo essencial de Syzygium aromaticum obtido por CO2
supercrítico. Neste trabalho, fibroblastos gengivais foram expostos ao óleo essencial em
diferentes concentrações por uma hora: 5 μL / ml, 7,5 μL / ml e 10 μL / ml. O meio de cultura
foi usado como controle. A análise de citotoxicidade foi realizada utilizando o método do
brometo de 3- (4,5-dimetiltiazol-2-il) -2,5-difeniltetrazólio (MTT®). A suscetibilidade foi
avaliada em três microrganismos Candida albicans, Escherichia coli e Staphylococcus
aureus. As análises estatísticas mostraram diferença significativa na viabilidade celular para a
concentração de 10 μL / mL, em relação ao grupo controle. Como resultado, o extrato da
planta não apresentou citotoxicidade em concentrações abaixo de 10 μL / mL nos fibroblastos
gengivais humanos. O modo de interação do eugenol, principal composto e principal
componente responsável pela atividade biológica do óleo essencial, foi avaliado. A
ancoragem molecular do eugenol com proteínas importantes da via metabólica dos
microorganismos C. albicans, E. coli e S. aureus foram realizadas. Os resultados
demonstraram que o composto é capaz de interagir com resíduos catalíticos das enzimas e
formar um sistema energeticamente favorável com essas proteínas. Os resultados da ligação
da energia livre obtida demonstram essa capacidade. Para o sistema eugenol-Nmiristoiltransferase (C. albicans), o valor de ΔGbin foi -19,01 kcal / mol, para a Enoil
redutase (E. Coli) ΔGbind foi igual a -11,31 kcal / mol e para a SarA (S. aureus) ΔGbind foi
de -13,58 kcal / mol. E no terceiro artigo falamos sobre o óleo essencial de Siparuna
guianensis esse óleo foi obtido por hidrodestilação. A identificação dos compostos químicos
foi realizada por cromatografia gasosa acoplada a espectrometria de massa (GC / MS). A
atividade antimicrobiana foi realizada em quatro microorganismos: Streptococcus mutans,
(ATCC 3440), Enterococcus faecalis (ATCC 4083), Escherichia coli (ATCC 25922) e
Candida albicans (ATCC-10231). Os estudos de docagem e dinâmica molecular foram
realizados com a molécula que apresentou a maior concentração de proteínas alvo-droga,
1ILA (C. albicans), 1C14 (E. coli), 2WE5 (E. faecalis) e 4TQX (S. mutans). Os principais
compostos identificados foram: Elemeno (7,58%), Curzereno (7,62%), Germacreno D
(8,17%), β-Elemenone (12,76%) e Atractilona (18,96%). Bactérias e fungos Gram-positivos9
foram os mais suscetíveis aos efeitos do óleo essencial. Os resultados obtidos na simulação
mostraram que o principal composto atractilona interage com os sítios catalíticos das
proteínas alvo, formando sistemas energeticamente favoráveis e permanecendo estáveis
durante o período de dinâmica molecular. Os resultado apresentados pelos óleos essenciais
das três espécies estudas na presente tese, mostram que eles possuem aplicações em várias
áreas de conhecimento como para o controle de microrganismos e como conservante na
indústria de alimentos pois tem ação antioxidantes, controle de radicais livres, e como
possíveis agentes promotores de atividade neuroprotetora sendo usado principalmente para a
inibição da acetilcolinesterase, retardando a hidrolise da acetilcolina, com isso pode melhorar
as manifestações colinérgicas nas fendas sinápticas do cérebro humano. | |
| dc.description | Museu Paraense Emílio Goeldi, Diretoria, Coordenação de Botânica | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | por | |
| dc.publisher | Universidade Federal do Pará | |
| dc.publisher | Brasil | |
| dc.publisher | Instituto de Tecnologia | |
| dc.publisher | UFPA | |
| dc.publisher | Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos | |
| dc.rights | Acesso Aberto | |
| dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Brazil | |
| dc.rights | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/ | |
| dc.source | Disponível via internet via correio eletrônico: bibliotecaitec@ufpa.br | |
| dc.subject | Produtos naturais | |
| dc.subject | Piper divaricatum | |
| dc.subject | Siparuna guianessis | |
| dc.subject | Óleo essencial | |
| dc.subject | Compostos bioativos | |
| dc.subject | Syzygium aromaticum | |
| dc.subject | CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS | |
| dc.subject | CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS | |
| dc.title | Estudo da composição química e atividades biológicas de óleos essenciais de Piper divaricatum, Syzygium aromaticum e Siparuna guianensis | |
| dc.type | Tese | |
