Avaliacao quimica, nutricional e fatores antinutricionais do feijao preto (Phaseolus vulgaris L.) irradiado

dc.creatorMECHI, RODRIGO
dc.creatorBRAZACA, SOLANGE G.C.
dc.creatorARTHUR, VALTER
dc.date2005
dc.date2014-07-31T11:33:40Z
dc.date2014-07-31T11:55:19Z
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dc.date2014-07-31T11:55:19Z
dc.date.accessioned2023-09-28T12:41:46Z
dc.date.available2023-09-28T12:41:46Z
dc.identifier0101-2061
dc.identifierhttp://repositorio.ipen.br/handle/123456789/7664
dc.identifier1
dc.identifier25
dc.identifier.urihttps://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/8978605
dc.format109-114
dc.relationCi??ncia e Tecnologia de Alimentos
dc.rightsopenAccess
dc.subjectbeans
dc.subjectionizing radiations
dc.subjectradurization
dc.subjectnutrients
dc.subjectiron
dc.subjectproteins
dc.subjectdigestion
dc.subjecttannic acid
dc.subjectphytic acid
dc.subjectpost-irradiation examination
dc.titleAvaliacao quimica, nutricional e fatores antinutricionais do feijao preto (Phaseolus vulgaris L.) irradiado
dc.typeArtigo de peri??dico
dc.coverageN


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