| dc.creator | Arias Vargas, Francisco Javier | |
| dc.date | 2022-10-31T21:31:16Z | |
| dc.date | 2022-10-31T21:31:16Z | |
| dc.date | 2016 | |
| dc.date.accessioned | 2023-09-27T20:28:52Z | |
| dc.date.available | 2023-09-27T20:28:52Z | |
| dc.identifier | 978-958-8406-60-2 | |
| dc.identifier | https://hdl.handle.net/20.500.13018/127 | |
| dc.identifier | | |
| dc.identifier | repourl:https://repositorio.ceipa.edu.co | |
| dc.identifier | repourl:https://repositorio.ceipa.edu.co | |
| dc.identifier | reponame: Fundación Universitaria CEIPA | |
| dc.identifier.uri | https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/8943941 | |
| dc.description | One of the purposes of casuistry is "to educate for life, for
to know, to be and to do” in order to promote the integration
of knowledge from different areas so that those who are trained
under this methodology generate management skills and abilities,
based on real contexts that require high doses of creativity
and technical knowledge to make better decisions than
promote solutions to business problems.
Case studies have generated a revolution in the way
top managers of companies are trained in the most renowned
business schools in the international arena, since they are taken as
examples of large companies and multinationals that are sometimes far from
Latin American economic reality, where there is a high incidence
of SMEs.
Although the region's business schools are advancing in the
construction of academic material to reduce this gap and
generate systematized knowledge of the business reality in
different economic sectors, it could be mentioned that these still
are scarce and not very accessible, since most institutions
charge for their developments, which limits the possibility for
stakeholders have access to free and quality knowledge that can
be implemented in undergraduate and postgraduate training, in
business schools in Latin America.
When analyzing the academic productions of our continent, it is
was able to evidence the scarce development of the business casuistry of
agribusiness. For this reason, research professors from universities
in Peru and Colombia have been interested in this problem in which
the productive realities of both countries are particularly relevant
where rurality and the development of their companies are key to the
economic and social improvement of its inhabitants. From there comes the
urgency to train managers who know the needs and realities
local, so that, through a better academic preparation,
generate a critical mass of trained human capital that encourages
transformations of the environment with a view to ensuring that the companies of the
agriculture are competitive in a globalized context.
This motivated the development of the research project entitled
"Knowledge management in agribusiness at the binational level PeruColombia: Construction of cases for business companies in
Latin America”, research that involved the following universities:
• Lasallian University Corporation
• Toribio Rodríguez National University of Mendoza of Amazonas
• Ceipa University Foundation
• National university of Trujillo
• Autonomous University Foundation of the Americas
• University of Medellin
• University of La Salle Arequipa
The result is a business casebook with purpose
training that relates real situations of SMEs representative of the
agribusiness sector in both countries. The book is distributed
following form:
Chapter 1 provides the reader with the basic concepts and procedure
methodological analysis of the cases presented in the following chapters. The
Chapter 2 exposes the case of the Antioquian company of Pigs and
its Porcicarnes® brand, which faced various difficulties from
its beginnings, but, thanks to the right decisions of its founder,
It is currently consolidated in the Colombian market. The
chapter 3 exposes the reality of the asparagus producing sector in
Trujillo region in Peru, a product that shows an interesting
potential in international markets. Chapter 4 sets out the case.
of the 3 Cordilleras Brewery, where the historical evolution
of this company and poses its challenges for the future. Chapter 5
shows the case of Lácteos Betania S.A., which faces the challenges
of a family organization seeking to position itself and
grow in the Colombian market. Chapter 6 considers the case of
the company Proalcuy®, one of the main producers of guinea pigs in
the region of the Peruvian Amazon and in which scenarios
typical of production and marketing in the northern area of this
country. Chapter 7 develops the case of the association of producers
Hass avocado in Colombia, and shows the path traveled by
this company based on solidarity economy for the production of
a fruit tree that seeks to gain share in national markets
and international. Finally, chapter 8 exposes the impact of
microfinance in the development of the agricultural sector of the pampas de
majes in the Pedregal region, Arequipa.
The authors of this work are recognized academics of
agribusiness in Peru and Colombia, which have motivated the creation of
the International Knowledge Management Research Network
Business (RED GCE), which has grown remarkably and
Currently, it is present in public and private universities in
Colombia, Peru, Chile, Mexico and Brazil.
We hope that this edition will be of public interest and will become
a reference guide for academics and practitioners in the field
international. | |
| dc.description | Uno de los propósitos de la casuística es “educar para la vida, para el
saber, para el ser y para el hacer” con el fin de promover la integración
de conocimientos de diferentes áreas para que quienes se formen
bajo esta metodología generen competencias y habilidades directivas,
basadas en contextos reales que requieren altas dosis de creatividad
y conocimientos técnicos para tomar mejores decisiones que
promuevan la solución a las problemáticas empresariales.
Los estudios de caso han generado una revolución en la forma como
se preparan los altos directivos de empresas en las más renombradas
escuelas de negocios en el ámbito internacional, pues se toman como
ejemplos grandes empresas y multinacionales que a veces distan de la
realidad económica latinoamericana, donde existe una alta incidencia
de pymes.
Si bien las escuelas de negocios de la región avanzan en la
construcción de material académico para disminuir esta brecha y
generar conocimiento sistematizado de la realidad empresarial en
diferentes sectores económicos, se podría mencionar que estos aún
son escasos y poco accesibles, ya que la mayoría de instituciones
cobran por sus desarrollos, lo cual limita la posibilidad para que los
interesados accedan a un conocimiento libre y de calidad que pueda
ser implementado en la formación de pregrado y posgrado, en las
escuelas de negocios en América Latina.
Al analizar las producciones académicas de nuestro continente, se
pudo evidenciar el escaso desarrollo de la casuística empresarial de
agronegocios. Por esta razón, docentes investigadores de universidades
en Perú y Colombia se han interesado por esta problemática en la cual
tienen especial relevancia las realidades productivas de ambos países
donde la ruralidad y el desarrollo de sus empresas son claves para el
mejoramiento económico y social de sus habitantes. De allí surge la
urgencia de formar directivos que conozcan las necesidades y realidades
locales, para que, a través de una mejor preparación académica, se
genere una masa crítica de capital humano entrenado que incentive las
transformaciones del entorno con miras a lograr que las empresas del
agro sean competitivas en un contexto globalizado.
Lo anterior motivó el desarrollo del proyecto de investigación titulado
“Gestión del conocimiento en agronegocios a nivel binacional PerúColombia: Construcción de casos para las empresas de negocios en
América Latina”, investigación que involucró las siguientes universidades:
• Corporación Universitaria Lasallista
• Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas
• Fundación Universitaria Ceipa
• Universidad Nacional de Trujillo
• Fundación Universitaria Autónoma de las Américas
• Universidad de Medellín
• Universidad de La Salle Arequipa
El resultado es un libro de casos empresariales con propósito
formativo que relata situaciones reales de pymes representativas del
sector de agronegocios en ambos países. El libro está distribuido de la
siguiente forma:
El capítulo 1 ofrece al lector los conceptos básicos y el procedimiento
metodológico de los casos expuestos en los próximos capítulos. El
capítulo 2 expone el caso de la empresa antioqueña de Porcinos y
su marca Porcicarnes®, la cual enfrentó varias dificultades desde
sus inicios, pero, gracias a las decisiones acertadas de su fundador,
actualmente se encuentra consolidada en el mercado colombiano. El
capítulo 3 expone la realidad del sector productor del espárrago en
la región de Trujillo en Perú, producto que muestra un interesante
potencial en los mercados internacionales. El capítulo 4 expone el caso
de la Cervecería 3 Cordilleras, donde se narra la evolución histórica
de esta compañía y plantea sus desafíos para el futuro. El capítulo 5
muestra el caso de Lácteos Betania S. A., que enfrenta los desafíos
propios de una organización familiar en busca de posicionarse y
crecer en el mercado colombiano. El capítulo 6 contempla el caso de
la empresa Proalcuy®, una de las principales productoras de cuy en
la región del Amazonas peruano y en el cual se plantean escenarios
propios de la producción y comercialización en la zona norte de este
país. El capítulo 7 desarrolla el caso de la asociación de productores
de aguacate hass en Colombia, y muestra el camino recorrido por
esta empresa basada en la economía solidaria para la producción de
un frutal que busca ganar participación en los mercados nacionales
e internacionales. Por último, el capítulo 8 expone el impacto de las
microfinancieras en el desarrollo del sector agrícola de las pampas de
majes en la región del Pedregal, Arequipa.
Los autores de esta obra son reconocidos académicos de
agronegocios de Perú y Colombia, que han motivado la creación de
la Red Internacional de Investigación en Gestión del Conocimiento
Empresarial (RED GCE), la cual ha crecido de manera notable y
actualmente hace presencia en universidades públicas y privadas en
Colombia, Perú, Chile, México y Brasil.
Esperamos que esta edición sea de interés público y se convierta en
una guía de consulta para los académicos y profesionales en el ámbito
internacional. | |
| dc.description | No aplica | |
| dc.format | No aplica | |
| dc.format | Texto | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | es | |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
| dc.subject | Agronegocios, gestión del conocimiento, casos para la enseñanza | |
| dc.subject | Agribusiness, knowledge management, cases for teaching | |
| dc.title | Casos Empresariales en Agronegocios Perú - Colombia | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/book | |
| dc.type | Artículos Impresos | |
| dc.type | Monografía | |
| dc.coverage | Fundación Universitaria CEIPA Powered by Arizona State University | |
