Estudo sobre a modificação da viscosidade do leite humano e da fórmula para lactentes com disfagia
Study on viscosity modification of human and formula milk for infants with dysphagia
dc.creator | Almeida, Mariangela Bartha de Mattos | |
dc.creator | Gomes Junior, Saint Clair | |
dc.creator | Silva, Jonas Borges | |
dc.creator | Silva, Danielle Aparecida | |
dc.creator | Moreira, Maria Elisabeth Lopes | |
dc.date | 2022-08-18T13:11:34Z | |
dc.date | 2022-08-18T13:11:34Z | |
dc.date | 2017 | |
dc.date.accessioned | 2023-09-27T00:14:34Z | |
dc.date.available | 2023-09-27T00:14:34Z | |
dc.identifier | ALMEIDA, Mariangela Bartha de Mattos et al. Estudo sobre a modificação da viscosidade do leite humano e da fórmula para lactentes com disfagia. Revista CEFAC, v. 19, n. 5, p. 683-689, 5 set. 2017. | |
dc.identifier | 1516-1846 | |
dc.identifier | https://www.arca.fiocruz.br/handle/icict/54700 | |
dc.identifier | 10.1590/1982-021620171956017 | |
dc.identifier | 1982-0216 | |
dc.identifier.uri | https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/8898875 | |
dc.description | Objetivo: analisar o leite humano e a fórmula láctea infantil com a viscosidade modificada. Métodos: foram realizados três estudos considerando a viscosidade e efeito do tempo na fórmula nas concentrações 2, 3 e 5% e no leite humano cru e pasteurizado nas concentrações 2, 3, 5 e 7% na temperatura de 37ºC pelo tempo de 60 minutos. O cereal de arroz foi utilizado como agente espessante. A viscosidade foi avaliada pelo viscosímetro do tipo Copo Ford e as amostras analisadas em quatro intervalos de tempo. Diferenças significativas foram avaliadas por meio do teste da Anova. Resultados: não foram observadas diferenças significativas da viscosidade em relação ao tempo para as concentrações de 2, 3 e 5%. Observou-se diferença na viscosidade entre leite humano e fórmula nas concentrações de 2% e 5%, 2% e 7%, 3% e 5%, e 3% e 7%, independente dos intervalos de tempo considerados. Conclusão: o estudo aponta para a necessidade de diferentes concentrações para leite humano e fórmula. O cereal de arroz apresenta-se como opção terapêutica adequada para os recém-nascidos com disfagia nas concentrações de 2, 3, 5 e 7% pelo seu efeito na viscosidade e redução do fluxo, desde que se observe o tempo de mamada. | |
dc.description | Purpose: to analyze the modification of the viscosity of human milk and infant formula. Methods: three studies were performed to assess the viscosity and effect of time on infant formula with a thickener, at concentrations of 2, 3, and 5%, as well as raw and pasteurized human milk at concentrations of 2, 3, 5, and 7% at 37ºC, for 60 minutes. Rice cereal was used as a thickening agent. The viscosity was evaluated using a Ford Cup-type viscometer, and the samples were analyzed at 20-minute intervals. Significant differences were assessed using the ANOVA test. Results: no significant differences in viscosity were observed over time in concentrations of 2, 3, and 5%. There was a difference in the viscosity between human milk and infant formula, in concentrations of 2% and 5%, 2% and 7%, 3% and 5%, and 3% and 7%, independently of the time intervals evaluated. Conclusion: the findings of this study demonstrate the need for different concentrations of the thickening agent for human milk and infant formula. Rice cereal is a suitable therapeutic option for newborns presented with dysphagia in concentrations of 2, 3, 5, and 7%, due to its effect on the viscosity and flow reduction, provided that the feeding time is considered. | |
dc.format | application/pdf | |
dc.format | application/pdf | |
dc.language | eng | |
dc.publisher | ABRAMO Associação Brasileira de Motricidade Orofacial | |
dc.rights | open access | |
dc.subject | Leite Humano | |
dc.subject | Espessantes | |
dc.subject | Disfagia | |
dc.subject | Transtornos de Deglutição | |
dc.subject | Viscosidade | |
dc.subject | Human Milk | |
dc.subject | Thickeners | |
dc.subject | Dysphagia | |
dc.subject | Deglutition Disorders | |
dc.subject | Viscosity | |
dc.title | Estudo sobre a modificação da viscosidade do leite humano e da fórmula para lactentes com disfagia | |
dc.title | Study on viscosity modification of human and formula milk for infants with dysphagia | |
dc.type | Article |