Estudo sobre a modificação da viscosidade do leite humano e da fórmula para lactentes com disfagia

Study on viscosity modification of human and formula milk for infants with dysphagia

dc.creatorAlmeida, Mariangela Bartha de Mattos
dc.creatorGomes Junior, Saint Clair
dc.creatorSilva, Jonas Borges
dc.creatorSilva, Danielle Aparecida
dc.creatorMoreira, Maria Elisabeth Lopes
dc.date2022-08-18T13:11:34Z
dc.date2022-08-18T13:11:34Z
dc.date2017
dc.date.accessioned2023-09-27T00:14:34Z
dc.date.available2023-09-27T00:14:34Z
dc.identifierALMEIDA, Mariangela Bartha de Mattos et al. Estudo sobre a modificação da viscosidade do leite humano e da fórmula para lactentes com disfagia. Revista CEFAC, v. 19, n. 5, p. 683-689, 5 set. 2017.
dc.identifier1516-1846
dc.identifierhttps://www.arca.fiocruz.br/handle/icict/54700
dc.identifier10.1590/1982-021620171956017
dc.identifier1982-0216
dc.identifier.urihttps://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/8898875
dc.descriptionObjetivo: analisar o leite humano e a fórmula láctea infantil com a viscosidade modificada. Métodos: foram realizados três estudos considerando a viscosidade e efeito do tempo na fórmula nas concentrações 2, 3 e 5% e no leite humano cru e pasteurizado nas concentrações 2, 3, 5 e 7% na temperatura de 37ºC pelo tempo de 60 minutos. O cereal de arroz foi utilizado como agente espessante. A viscosidade foi avaliada pelo viscosímetro do tipo Copo Ford e as amostras analisadas em quatro intervalos de tempo. Diferenças significativas foram avaliadas por meio do teste da Anova. Resultados: não foram observadas diferenças significativas da viscosidade em relação ao tempo para as concentrações de 2, 3 e 5%. Observou-se diferença na viscosidade entre leite humano e fórmula nas concentrações de 2% e 5%, 2% e 7%, 3% e 5%, e 3% e 7%, independente dos intervalos de tempo considerados. Conclusão: o estudo aponta para a necessidade de diferentes concentrações para leite humano e fórmula. O cereal de arroz apresenta-se como opção terapêutica adequada para os recém-nascidos com disfagia nas concentrações de 2, 3, 5 e 7% pelo seu efeito na viscosidade e redução do fluxo, desde que se observe o tempo de mamada.
dc.descriptionPurpose: to analyze the modification of the viscosity of human milk and infant formula. Methods: three studies were performed to assess the viscosity and effect of time on infant formula with a thickener, at concentrations of 2, 3, and 5%, as well as raw and pasteurized human milk at concentrations of 2, 3, 5, and 7% at 37ºC, for 60 minutes. Rice cereal was used as a thickening agent. The viscosity was evaluated using a Ford Cup-type viscometer, and the samples were analyzed at 20-minute intervals. Significant differences were assessed using the ANOVA test. Results: no significant differences in viscosity were observed over time in concentrations of 2, 3, and 5%. There was a difference in the viscosity between human milk and infant formula, in concentrations of 2% and 5%, 2% and 7%, 3% and 5%, and 3% and 7%, independently of the time intervals evaluated. Conclusion: the findings of this study demonstrate the need for different concentrations of the thickening agent for human milk and infant formula. Rice cereal is a suitable therapeutic option for newborns presented with dysphagia in concentrations of 2, 3, 5, and 7%, due to its effect on the viscosity and flow reduction, provided that the feeding time is considered.
dc.formatapplication/pdf
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dc.languageeng
dc.publisherABRAMO Associação Brasileira de Motricidade Orofacial
dc.rightsopen access
dc.subjectLeite Humano
dc.subjectEspessantes
dc.subjectDisfagia
dc.subjectTranstornos de Deglutição
dc.subjectViscosidade
dc.subjectHuman Milk
dc.subjectThickeners
dc.subjectDysphagia
dc.subjectDeglutition Disorders
dc.subjectViscosity
dc.titleEstudo sobre a modificação da viscosidade do leite humano e da fórmula para lactentes com disfagia
dc.titleStudy on viscosity modification of human and formula milk for infants with dysphagia
dc.typeArticle


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