| dc.creator | Carvalho, Carolina de Campos | |
| dc.date | 2019-12-17T12:00:05Z | |
| dc.date | 2019-12-17T12:00:05Z | |
| dc.date | 2018 | |
| dc.date.accessioned | 2023-09-26T23:52:11Z | |
| dc.date.available | 2023-09-26T23:52:11Z | |
| dc.identifier | CARVALHO, Carolina de Campos. A produção científica sobre alimentação e comunicação (1980-2017). In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIAS SOCIAIS E HUMANAS EM SAÚDE, 8., 2019, João Pessoa. Anais... João Pessoa: ABRASCO, 2019. 2 p. | |
| dc.identifier | 978-85-85740-10-8 | |
| dc.identifier | https://www.arca.fiocruz.br/handle/icict/38254 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/8895088 | |
| dc.description | A comida é uma forma de comunicação e também se configura como um tema a ser comunicado. Como os conceitos alimentação e comunicação estão relacionados na produção científica? Que perspectivas assumem o termo “comunicação” nessas publicações? A resposta a essas perguntas pode evidenciar os valores e sentidos atribuídos ao tema pela comunidade científica e pela sociedade em geral. Este trabalho visa identificar o uso dos termos “alimentação” e “comunicação” na produção científica no período 1980-2017. Além disso, pretende refletir os diferentes sentidos dados ao termo “comunicação” nesses textos. Esta pesquisa utilizou a base de dados da Scientific Electronic Library Online (Scielo) para verificar a produção científica sobre alimentação e comunicação. Foi utilizado o formulário livre de pesquisa por artigos, com busca pelos termos “aliment$” ou “comida” e “comunic$”. Optou-se pela busca no campo “resumo”, por ser mais abrangente. Chegou-se a 118 resultados. Após leitura dos títulos e resumos, foram excluídos aqueles nos quais as palavras “aliment$”, “comida” e “comunic$” não eram empregadas nos sentidos discutidos nesta pesquisa e, por isso, não relevantes para o seu desenvolvimento. Identificou-se 37 artigos de 1980 a 2017, e um aumento da produção a partir de 2010. Em relação aos sentidos do termo “comunicação” diferenciam-se em: ferramenta para a educação em saúde; o papel da mídia na construção social de identidades e sua influência nos comportamentos alimentares; a “comunicação” na comercialização de produtos alimentares. Embora a alimentação seja um tema transversal e multidisciplinar, a maior parte dos trabalhos refere-se à “comunicação” como um processo transacional com foco específico nas informações de saúde. Além disso, os papéis dos meios de comunicação, da publicidade e do marketing da indústria alimentar emergem como temas de estudo centrais e estratégicos. Os temas, objetos, assuntos e focos da atividade científica são definidos em um contexto complexo de múltiplas relações interlocutivas, e apontam para opções e posições em meio a polêmicas diversas. A partir das diferentes acepções encontradas sobre alimentação e comunicação, constata-se que integram um mercado simbólico sujeito a variados (e sempre renovados) valores e sentidos. | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | por | |
| dc.publisher | ABRASCO | |
| dc.rights | open access | |
| dc.subject | Alimentação | |
| dc.subject | Comunicação | |
| dc.subject | Produção científica | |
| dc.title | A produção científica sobre alimentação e comunicação (1980-2017) | |
| dc.type | Papers presented at events | |
