Características de Vibrio parahaemolyticus isolados de mexilhões (Perna perna) comercializados em Niterói, Rio de Janeiro

Characteristics of Vibrio parahaemolyticus isolated from mussels (Perna perna) commercialized at Niterói, Rio de Janeiro

dc.creatorPereira, Christiane Soares
dc.creatorPossas, Cristina de Albuquerque
dc.creatorViana, Célio Mauro
dc.creatorRodrigues, Dália dos Prazeres
dc.date2019-10-31T12:31:42Z
dc.date2019-10-31T12:31:42Z
dc.date2007
dc.date.accessioned2023-09-26T23:11:41Z
dc.date.available2023-09-26T23:11:41Z
dc.identifierPEREIRA, Christiane Soares et al. Características de Vibrio parahaemolyticus isolados de mexilhões (Perna perna) comercializados em Niterói, Rio de Janeiro. Revista da Sociedade Brasileira de Medicina Tropical. v. 40, n. 1, p. 56-59, jan./fev. 2007.
dc.identifier0037-8682
dc.identifierhttps://www.arca.fiocruz.br/handle/icict/36775
dc.identifier10.1590/s0037-86822007000100011
dc.identifier1678-9849
dc.identifier.urihttps://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/8887877
dc.descriptionO ecossistema marinho é o habitat natural de bactérias como Vibrio parahaemolyticus, um importante patógeno causador de gastrenterite humana associada ao consumo de alimentos marinhos. Na presente investigação, foi avaliada a presença de V. parahaemolyticus a partir de 86 amostras de mexilhões in natura e pré-cozidos. Vibrio parahaemolyticus foi isolado a partir de 11,6% dos mexilhões in natura e pré-cozidos avaliados. Todas as cepas avaliadas demonstraram-se urease positivas e 28,5% Kanagawa positivas sugerindo um potencial patogênico para o homem. Houve a predominância do sorotipo O10:K52 e a identificação da cepa emergente O3:K6. Esses resultados apontam para a relevância epidemiológica de V. parahaemolyticus em casos de gastrenterite humana após consumo de mexilhões sem cozimento adequado (100oC/15min). Além disso, é importante alertar as autoridades de Vigilância Sanitária no Brasil quanto a sua presença na cadeia alimentar e seus riscos para a Saúde Pública.
dc.descriptionThe marine ecosystem is the natural habitat of bacteria like Vibrio parahaemolyticus, an important pathogen that cause human gastroenteritis associated with seafood consumption. In the present investigation, the presence of V. parahaemolyticus in 86 in natural and precooked mussel samples was evaluated. Vibrio parahaemolyticus was isolated from 11.6% of the in natural and precooked mussels. All strains tested were urease-positive and 28.5% were Kanagawa-positive, which suggests that they have pathogenic potential for humans. There was predominance of the O10:K52 serotype and the emerging O3:K6 strain was identified. These results show the epidemiological relevance of V. parahaemolyticus in cases of human gastroenteritis following mussel consumption without adequately cooking them (100 degrees C/15 min). Moreover, it is important to alert the Brazilian Sanitary Surveillance authorities regarding their presence in the food chain and their public health risks.
dc.formatapplication/pdf
dc.languagepor
dc.publisherSociedade Brasileira de Medicina Tropical
dc.rightsopen access
dc.subjectVibrio parahaemolyticus
dc.subjectKanagaw
dc.subjectSorotipos
dc.subjectMexilhões
dc.subjectVibrio parahaemolyticus
dc.subjectKanagaw
dc.subjectSerotypes
dc.subjectMussels
dc.titleCaracterísticas de Vibrio parahaemolyticus isolados de mexilhões (Perna perna) comercializados em Niterói, Rio de Janeiro
dc.titleCharacteristics of Vibrio parahaemolyticus isolated from mussels (Perna perna) commercialized at Niterói, Rio de Janeiro
dc.typeArticle


Este ítem pertenece a la siguiente institución