Determination of As (III) and As (V) in grape juice samples by differential pulse cathodic stripping voltammetry

Determinação de As (III) e As (V) em amostras de suco de uva por voltametria de redissolução catódica

dc.creatorCarvalho, Juliana Machado de
dc.creatorLeandro, Katia Christina
dc.date2014-11-13T12:14:33Z
dc.date2014-11-13T12:14:33Z
dc.date2012
dc.date.accessioned2023-09-26T21:58:48Z
dc.date.available2023-09-26T21:58:48Z
dc.identifierCARVALHO, J. M.; LEANDRO, K. C. Determination of As (III) and As (V) in grape juice samples by differential pulse cathodic stripping voltammetry. Revista do Instituto Adolfo Lutz, São Paulo, v. 71, n. 1, p. 100-104, 2012
dc.identifier0073-9855
dc.identifierhttps://www.arca.fiocruz.br/handle/icict/8823
dc.identifier.urihttps://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/8874252
dc.descriptionO presente estudo descreve um método voltamétrico simples e sensível para a determinação de As (III) e As (V), em µg.L-1. As (III) é determinado pela análise direta, e As (V) é convertido em As (III) por uma solução de redução. A nova concentração de As (III) representa a concentração de As inorgânico total na amostra em análise. As (V) foi determinado pela subtração do As inorgânico total e do As (III). Os limites de quantificação e detecção de As (III) foram, respectivamente, 0,22 e 0,08 µg.L-1 para o tempo de deposição de 180 s; a faixa linear foi de 1 a 5 µg.L-1 e desvio-padrão (n = 10) de 5%, em potencial de -0,68 V. A precisão foi verificada por meio de teste de recuperação em amostras fortificadas [de 98,2% para As (III) e de 96,4% para As (V)]. Estes resultados foram comparados com a análise feita por espectrometria de absorção atômica com geração de hidreto. O método voltamétrico foi aplicado na especiação do arsênio em amostras de sucos de uva contendo concentrações de 51 a 71 µg.L-1 de As (III) e 34 a 60 µg.L-1 de As (V).
dc.descriptionThis study describes a simple and sensitive voltammetric method for determining As (III) and As (V) concentrations in μg.L-1. Electroactive As (III) is evaluated by direct analysis. As (V) is converted into As (III) using reduction solution; the new As (III) concentration, represents the total inorganic As in the analyzed sample. As (III) and total inorganic As determination showed a work potential peak at -0.68 V; As (V) concentration was determined by subtraction [total inorganic As – As (III)]. Quantification and detection limits for As (III) were 0.22 and 0.08 μg.L-1, respectively, for a deposition time of 180 s with the linear range from 1 to 5 μg.L-1. Standard deviation for 1 to 5 μg.L-1 arsenic concentration (n = 10) was 5%. The methodology was successfully applied for identifying and quantifying the inorganic arsenic in grape juices; and the accuracy was assessed by a recovery test on spiked samples, being 98.2% for As (III) and 96.4% for As (V). These results were compared with those from hydride generation atomic absorption spectrometry analyses. The grape juice samples analyzed by voltammetric technique showed As (III) and As (V) concentrations ranging 51-71 μg.L-1 and 34-60 μg.L-1, respectively.
dc.formatapplication/pdf
dc.languageeng
dc.publisherInstituto Adolfo Lutz
dc.rightsopen access
dc.subjectEspeciação de Arsênio
dc.subjectSuco de Uva
dc.subjectVoltametria de Redissolução Catódica
dc.subjectArsenic Speciation
dc.subjectGrape Juice
dc.subjectCathodic Stripping Voltammetry
dc.subjectArsênico
dc.subjectSucos
dc.subjectPolarografia
dc.subjectContaminação de Alimentos
dc.subjectEletroquímica
dc.titleDetermination of As (III) and As (V) in grape juice samples by differential pulse cathodic stripping voltammetry
dc.titleDeterminação de As (III) e As (V) em amostras de suco de uva por voltametria de redissolução catódica
dc.typeArticle


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