Consumo de corantes artificiais em balas e chicletes por crianças de seis a nove anos

dc.creatorOliveira, Ana Paula da Silva
dc.creatorJacques, Gabriela Ferreira
dc.creatorNery, Vinicius Vaz Cabral
dc.creatorAbrantes, Shirley de Mello Pereira
dc.date2015-11-19T17:14:20Z
dc.date2015-11-19T17:14:20Z
dc.date2010
dc.date.accessioned2023-09-26T20:28:13Z
dc.date.available2023-09-26T20:28:13Z
dc.identifierOLIVEIRA, A. P. S. et al. Consumo de corantes artificiais em balas e chicletes por crianças de seis a nove anos. Analytica, São Paulo, v. 8, n. 44, p. 79-85, dez. 2009/jan. 2010.
dc.identifier1677-3055
dc.identifierhttps://www.arca.fiocruz.br/handle/icict/12289
dc.identifier.urihttps://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/8857607
dc.descriptionUm questionário foi elaborado com o objetivo de identificar as balas e chicletes mais consumidos, suas respectivas marcas e os corantes nestes utilizados, por crianças de 6 a 9 anos, no período de uma semana. Este questionário foi aplicado em escolas particulares, considerando a norma de amostragem por atributos ISO 2859-1 (NBR 5426). Foi escolhido o bairro de Del Castilho no Município do Rio de Janeiro. Das 12 escolas foi feita a amostragem representativa de três escolas, contabilizando 640 questionários distribuídos, deste total somente 51 foram respondidos corretamente. Considerando os dados obtidos, os corantes: vermelho 40, azul brilhante, indigotina e amarelo crepúsculo são os corantes mais presentes nas balas e chicletes e que 88% das crianças consomem mais de 35 balas por semana e 45% consomem aproximadamente 20chicletes por semana.
dc.descriptionA questionnaire was developed to identify the most consumed candy and chewing gum, their markings and colors used in, for children 6 to 9 years in the period of one week. This questionnaire was applied to private schools, was used the standard sampling by attributes ISO 2859-1 (NBR 5426). Del Castilho neighborhood was chosen in Rio de Janeiro. A representative sample of three schools was sampled from twelve schools, 640 questionnaires were distributed, a total of 51 were answered correctly. Considering the data obtained, the colors: allura red A C, brilliant blue FCF, indigotine and sunset yellow are present in most candies and chewing gum and that 88% of children consume more than 35 candies per week and consume about 45% 20 gums per week.
dc.formatapplication/pdf
dc.languagepor
dc.publisherEskalab
dc.rightsopen access
dc.subjectCorantes Artificiais
dc.subjectCrianças
dc.subjectInquerito
dc.subjectArtificial Coloring
dc.subjectChildren
dc.subjectInvestigation
dc.subjectCorantes de Alimentos
dc.subjectConsumo de Alimentos
dc.subjectNutrição da Criança
dc.subjectBalas
dc.subjectGoma de Mascar
dc.titleConsumo de corantes artificiais em balas e chicletes por crianças de seis a nove anos
dc.typeArticle


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