CardNutri: Um software de planejamento de cardápios nutricionais semanais para alimentação escolar aplicando inteligência artificial

CardNutri: software of weekly menus nutritional planning for scholar feeding applying artificial intelligence;
CardNutri: una desarrollo de menús de software nutricional semanal para la alimentación escolar aplicación de la inteligencia artificial

dc.creatorMoreira, Rafaela Priscila Cruz
dc.creatorMartins, Flávio Vinícius Cruzeiro
dc.creatorWanner, Elizabeth Fialho
dc.date2018-01-24T15:37:35Z
dc.date2018-01-24T15:37:35Z
dc.date2017
dc.date.accessioned2023-09-26T20:11:29Z
dc.date.available2023-09-26T20:11:29Z
dc.identifierMOREIRA, Rafaela Priscila Cruz; MARTINS, Flávio Vinícius Cruzeiro; WANNER, Elizabeth Fialho. CardNutri: Um software de planejamento de cardápios nutricionais semanais para alimentação escolar aplicando inteligência artificial. RECIIS - Revista Eletrônica de Comunicação, Informação e Inovação em Saúde, Rio de Janeiro, v. 11, n. 4, p. 1-13, out./dez. 2017.
dc.identifier1981-6278
dc.identifierhttps://www.arca.fiocruz.br/handle/icict/24030
dc.identifier10.29397/reciis.v11i4.1272
dc.identifier1981-6278
dc.identifier.urihttps://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/8850912
dc.descriptionO objetivo deste artigo é apresentar e avaliar um software que utiliza técnicas de Inteligência Artificial para elaborar, automaticamente e de forma rápida, cardápios nutricionais semanais para a Alimentação Escolar, atendendo às necessidades nutricionais diárias dos alunos e, simultaneamente, minimizando o custo total do cardápio. Esses cardápios satisfazem as referências nutricionais do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) de acordo com a faixa etária, variedade, harmonia das preparações e um valor máximo a ser pago por refeição. O tempo de resposta para essa elaboração não ultrapassa cinco minutos. Contudo, o nutricionista precisa escolher o cardápio que melhor lhe atende, pois a ferramenta fornece um conjunto de cardápios eficientes. Assim, o sistema contribui para a elaboração de cardápios nutritivos e baratos, além de facilitar o trabalho do nutricionista que despende de muito tempo para essa tarefa, uma vez que ele necessita de exercer outras funções de sua responsabilidade.
dc.descriptionThe aim of this paper is to present and evaluate a software that uses Artificial Intelligence techniques to design, automatically and quickly, weekly nutritional menus for School Feeding, meeting the daily nutritional needs of students and simultaneously minimizing the total cost of the menu. These menus meet the nutritional references the National School Feeding Programme (PNAE) according to age, variety, the harmony of preparations and a maximum amount to be paid per meal. The response time for this preparation does not exceed five minutes. However, the nutritionist must choose the menu that suits you best, because the tool provides a set of efficient menus. Thus, the system contributes to the development of nutritious and cheap menus, in addition to facilitating nutritionist work spends much time for this task, since it needs to perform other duties of responsibility.
dc.descriptionEl objetivo de este trabajo es presentar y evaluar un software que utiliza técnicas de Inteligencia Artificial para elaborar, de forma automática y rápida, menús nutricionales semanales para alimentación escolar, con el objetivo de satisfacer las necesidades nutricionales diarias de los alumnos y al mismo tiempo reducir al mínimo el costo total del menú. Estos menús siguen las recomendaciones nutricionales del Programa Nacional de Alimentación Escolar (PNAE) de acuerdo al grupo de edad, variedad y armonía de las preparaciones, y costo máximo por comida. El tiempo de respuesta para esta preparación no debe ser superior a cinco minutos. No obstante, el especialista en nutrición debe elegir el menú que más le convenga, ya que la herramienta proporciona un conjunto de menús eficientes. De este modo, el sistema contribuye a la confección de menús nutritivos y baratos, además de facilitar el trabajo del nutricionista, que invierte mucho tiempo en esa tarea, y que tiene que llevar a cabo otras funciones de su responsabilidad.
dc.formatapplication/pdf
dc.languagepor
dc.publisherFundação Oswaldo Cruz. Instituto de Comunicação e Informação Científica e Tecnológica em Saúde.
dc.rightsopen access
dc.subjectInteligência Artificial
dc.subjectTecnologia de alimentos
dc.subjectInformática em saúde pública
dc.subjectPlanejamento de cardápio
dc.subjectAlimentação escolar
dc.subjectSoftware
dc.subjectArtificial Intelligence
dc.subjectFood technology
dc.subjectPublic health informatics
dc.subjectMenu planning
dc.subjectSchool feeding
dc.subjectSoftware
dc.subjectInteligencia Artificial
dc.subjectTecnología de alimentos
dc.subjectInformática en salud pública
dc.subjectPlanificación de menú
dc.subjectAlimentación escolar
dc.subjectSoftware
dc.titleCardNutri: Um software de planejamento de cardápios nutricionais semanais para alimentação escolar aplicando inteligência artificial
dc.titleCardNutri: software of weekly menus nutritional planning for scholar feeding applying artificial intelligence
dc.titleCardNutri: una desarrollo de menús de software nutricional semanal para la alimentación escolar aplicación de la inteligencia artificial
dc.typeArticle


Este ítem pertenece a la siguiente institución