| dc.creator | Gutiérrez Parvina,José E. | |
| dc.creator | Montaño Fuentes,Katyusca | |
| dc.creator | Bracho Pérez,Julio C. | |
| dc.creator | Rodríguez Best,Carmen | |
| dc.creator | Chang Canales,Artemio | |
| dc.date | 2009-04-01 | |
| dc.date.accessioned | 2023-09-25T17:56:48Z | |
| dc.date.available | 2023-09-25T17:56:48Z | |
| dc.identifier | http://www.scielo.org.pe/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1810-634X2009000200013 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/8835767 | |
| dc.description | Los resultados de este trabajo de investigación han demostrado que la utilización conjunta de varias técnicas cromatográficas como: cromatografia en capa fina, cromatografia en columna, cromatografia en capa fina preparativa y cromatografia líquida de alta resolución, permiten simplificar la complejidad química de los diversos componentes presentes en muestras de maca; lográndose la detección de esteroles en la fracción lipídica de la maca, así como la identificación y cuantificación del β-sitosterol. Las cantidades de muestra apropiadas para la extracción de esteroles han sido 5g de harina de maca seca (HMS) y 8g de tableta de maca (TM), obteniéndose 0,18 mg y 0,22 mg de β-sitosterol por gramo de muestra, respectivamente. La detección fue rápida y precisa a un tiempo de retención de 6,90 min. | |
| dc.format | text/html | |
| dc.language | es | |
| dc.publisher | Sociedad Química del Perú | |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
| dc.source | Revista de la Sociedad Química del Perú v.75 n.2 2009 | |
| dc.subject | Maca | |
| dc.subject | Lepidium meyeniiWalp | |
| dc.subject | esteroles | |
| dc.subject | HPLC | |
| dc.title | Caracterización de esteroles en la fracción lipídica de la maca (Lepidium meyenii Walp.) mediante técnicas cromatográficas | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/article | |
