| dc.creator | Velázquez-Comelli,Patricia Carolina | |
| dc.creator | Galeano,Clara | |
| dc.date | 2023-01-01 | |
| dc.date.accessioned | 2023-09-25T15:54:35Z | |
| dc.date.available | 2023-09-25T15:54:35Z | |
| dc.identifier | http://scielo.iics.una.py/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2664-28912023000100007 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/8832935 | |
| dc.description | RESUMEN Introducción. El etiquetado nutricional informa al consumidor acerca del tipo y contenido de nutrientes, favoreciendo la selección apropiada según sus necesidades o condiciones de salud. Objetivo. Evaluar la lectura, interpretación y uso del etiquetado nutricional de alimentos en la decisión de compra de adultos del Barrio Villa Morra de Asunción consultados en junio de 2018. Materiales y métodos. Estudio descriptivo transversal, con aplicación de cuestionario estructurado mediante entrevista, con preguntas sobre datos sociodemográficos, frecuencia de lectura, motivos de la lectura o no, uso del etiquetado nutricional, contenidos revisados por el consumidor, interpretación de los términos porción y Porcentaje de Valor Diario (%VD) y acuerdo con la implementación del etiquetado frontal. Resultados. De 100 entrevistados, 73% refirió lectura (siempre y a veces) del etiquetado nutricional, 48% de estos lo emplea para la selección y compra de alimentos y 75 % desconoce o no interpreta los términos de porción y %VD. Los motivos asociados a la lectura fueron “preocupación por la salud de su familia” (36%), “estar a dieta” (33%), y “curiosidad” (23%); la no lectura fue “por falta de tiempo” (61,7%) y “porque no se visibiliza bien, es muy pequeño” (28%); al 91% le parece necesaria la implementación del etiquetado frontal de alimentos como método de alerta. Conclusión. La lectura del etiquetado nutricional es frecuente, no así su correcta interpretación y uso, por lo que urge establecer campañas educativas dirigidas a la población y estrategias como el etiquetado frontal que faciliten y agilicen la lectura e interpretación. | |
| dc.format | text/html | |
| dc.language | es | |
| dc.publisher | Universidad del Pacífico | |
| dc.relation | 10.53732/rccsalud/2023.e5106 | |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
| dc.source | Revista científica ciencias de la salud v.5 2023 | |
| dc.subject | enfermedades no transmisibles | |
| dc.subject | alimentos | |
| dc.subject | alimentos industriales | |
| dc.subject | etiquetado nutricional | |
| dc.title | Lectura, interpretación y uso del etiquetado nutricional en la decisión de compra de adultos de un barrio de Asunción | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/article | |
