Innovación de microempresas en entornos difíciles. Caso: sector gastronómico de Itapúa - Paraguay

dc.creatorEsteche,Estelbina
dc.creatorFigueredo,Marcelino Venialgo
dc.creatorLópez Paredes,Héctor Alejandro
dc.creatorGamboa Ortiz,Juan David
dc.date2023-06-01
dc.date.accessioned2023-09-25T15:27:32Z
dc.date.available2023-09-25T15:27:32Z
dc.identifierhttp://scielo.senescyt.gob.ec/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2588-09692023000100041
dc.identifier.urihttps://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/8828275
dc.descriptionResumen El objetivo de la investigación fue identificar las innovaciones implementadas en las microempresas del sector gastronómico de Itapúa (Paraguay) a raíz de la pandemia COVID-19. Se recopilaron datos de 41 microempresas, mediante un cuestionario, y se realizó un análisis estadístico correlacional, el cual evidenció que la orientación a una cultura de innovación basada en proceso, producto, mercadeo y tecnología como estrategias, hicieron posible el afrontar las limitaciones provocadas por la pandemia del COVID-19, logrando procesos de adaptación más rápidos. Los resultados tienen implicaciones teóricas en el entendimiento de la innovación como estrategia para superar situaciones adversas en el sector gastronómico y brinda una orientación de su aplicación a estas empresas para poder mejorar sus procesos de adaptación y desarrollo ante el cambio de condiciones en la prestación de su servicio.
dc.formattext/html
dc.languagees
dc.publisherUniversidad Espíritu Santo
dc.relation10.31095/podium.2023.43.3
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.sourcePodium n.43 2023
dc.subjectinnovación
dc.subjectinnovación de producto
dc.subjectinnovación de proceso
dc.subjectinnovación organizativa
dc.subjectinnovación de mercadeo
dc.subjectParag
dc.titleInnovación de microempresas en entornos difíciles. Caso: sector gastronómico de Itapúa - Paraguay
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/article


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