| dc.creator | Brenes-Gamboa,Saúl | |
| dc.date | 2017-12-01 | |
| dc.date.accessioned | 2023-09-25T14:13:35Z | |
| dc.date.available | 2023-09-25T14:13:35Z | |
| dc.identifier | http://www.scielo.sa.cr/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1659-13212017000300719 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/8815478 | |
| dc.description | Resumen El objetivo de este trabajo fue determinar indicadores de crecimiento, desarrollo, características de los frutos y propiedades organolépticas de los cultivares de banano FHIA-25, FHIA-17 y Yangambi. Se establecieron parcelas en cinco fincas en el cantón de Turrialba, Costa Rica, durante los años 2013 y 2014. Cada parcela se conformó por treinta plantas por cada material. En el análisis de las frutas y las propiedades organolépticas se incluyó a los cultivares Coco y el Congo que tienen importancia local. En los resultados, el FHIA-25 mostró vigor y resistencia a la Sigatoka negra, tuvo mayor número de manos (13,8) y mayor peso de la fruta con más de 47 kg de peso. El mayor valor de grados brix se obtuvo con el Gros Michel, material que se usó como referencia y que es el que tradicionalmente se cultiva en la zona; el FHIA-25 aunque mostró un gran desempeño agronómico, los grados brix apenas alcanzaron un valor de 17 en el punto máximo de maduración. Sobre los gustos y preferencia de los consumidores para el caso del FHIA-17, un 37% de los entrevistados opinó respecto a su sabor como bueno, la preferencia por Gros Michel fue siempre superior, de ahí que se realizan este tipo de análisis para buscar nuevas alternativas y no solo depender de los cultivares de este subgrupo para satisfacer la demanda por esta fruta tanto para el consumo fresco como para la industria. | |
| dc.format | text/html | |
| dc.language | es | |
| dc.publisher | Universidad de Costa Rica | |
| dc.relation | 10.15517/ma.v28i3.21902 | |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
| dc.source | Agronomía Mesoamericana v.28 n.3 2017 | |
| dc.subject | características de pulpa de banano | |
| dc.subject | caracterización de bananos | |
| dc.subject | banano de altura | |
| dc.title | Parámetros de producción y calidad de los cultivares de banano FHIA-17, FHIA-25 y Yangambi | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/article | |
