Produção e caracterização parcial da xilanase produzida por Aspergillus sp

dc.contributorMonti, Rubens [UNESP]
dc.contributorMartinez, Julian Paul [UNESP]
dc.contributorUniversidade Estadual Paulista (Unesp)
dc.creatorMingote, Roberta Gabriela Marto [UNESP]
dc.date2016-06-07T17:11:00Z
dc.date2016-06-07T17:11:00Z
dc.date2015-12-14
dc.date.accessioned2023-09-12T09:50:00Z
dc.date.available2023-09-12T09:50:00Z
dc.identifierMINGOTE, Roberta Gabriela Marto. Produção e caracterização parcial da xilanase produzida por Aspergillus sp. 2015. 52 f. , 2015.
dc.identifierhttp://hdl.handle.net/11449/139178
dc.identifier000864962
dc.identifierhttp://www.athena.biblioteca.unesp.br/exlibris/bd/capelo/2016-06-03/000864962.pdf
dc.identifier5962867835836749
dc.identifier.urihttps://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/8788385
dc.descriptionAs xilanases são enzimas que hidrolisam as ligações 1,4-β-xilosídicas da xilana e que possuem potencial biotecnológico em vários processos industriais, como na clarificação de sucos e vinhos, na fabricação de pães, na produção de biocombustíveis e no tratamento das polpas celulósicas. Além disso, os produtos de hidrólise da xilana, xilooligossacarídeos, podem ser utilizados como ingredientes prebióticos, ou seja, ingredientes nutricionais não digeríveis que estimulam seletivamente a proliferação e a atividade de bactérias benéficas do cólon. O uso de enzimas microbianas nas indústrias se dá devido às suas diversas vantagens sobre os métodos químicos e à facilidade de obtenção do microrganismo. Assim, os objetivos deste trabalho foram: produzir e caracterizar parcialmente a xilanase de Aspergillus sp isolado de pó de café utilizado, purificar parcialmente a enzima produzida e analisar os produtos de hidrólise da xilana. O Aspergillus sp mostrou-se bom produtor de xilanase quando o pó de sabugo de milho foi utilizado como fonte de carbono e a xilanase produzida apresentou melhor atividade específica quando o período de cultivo foi de 168 horas. Os processos de precipitação de proteínas e diálise promoveram o aumento da atividade específica do extrato. A xilanase de Aspergillus sp apresentou pH e temperatura de máxima atividade semelhantes aos de produzidas por Aspergillus niger isolados de outras fontes. A hidrólise da xilana produziu xilose e xilooligossacarídeos. Além da xilanase, o fungo revelou ser produtor de outras proteínas que podem ser estudadas em pesquisas futuras.
dc.format52 f.
dc.languagepor
dc.publisherUniversidade Estadual Paulista (Unesp)
dc.rightsAcesso aberto
dc.sourceAleph
dc.subjectXilanases
dc.subjectBiotecnologia farmacêutica
dc.subjectEnzimas microbianas
dc.subjectPharmaceutical biotechnology
dc.titleProdução e caracterização parcial da xilanase produzida por Aspergillus sp
dc.typeTrabalho de conclusão de curso


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