Colombia | Trabajo de grado - Especialización

La innovación y reinvención como solución ante las crisis financieras en micro y medianas empresas del sector gastronómico en Bogotá

dc.contributorNova Rodríguez, Vladimir
dc.creatorHeredia López, Jeimy Katerin
dc.creatorGarcía Correa, Rosa Helena
dc.date.accessioned2023-06-22T16:21:18Z
dc.date.accessioned2023-09-06T19:59:07Z
dc.date.available2023-06-22T16:21:18Z
dc.date.available2023-09-06T19:59:07Z
dc.date.created2023-06-22T16:21:18Z
dc.date.issued2023-05-07
dc.identifierhttps://digitk.areandina.edu.co/handle/areandina/5103
dc.identifier.urihttps://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/8705167
dc.description.abstractEn el presente trabajo se realiza un análisis de las medidas de innovación y reinvención como solución ante las crisis financieras en micro y medianas empresas del sector gastronómico en Bogotá. Para llevar a cabo la finalidad del trabajo se realizó una revisión bibliográfica basada en las principales variables de innovación y reinvención que se han tenido en cuenta como medidas de solución a nivel nacional e internacional y que han demostrado resultados satisfactorios en este sector. Como resultado de ello, se encontró que los escenarios actuales de crisis exigen que los restaurantes creen y adopten estrategias para innovar y renovar a un consumidor, exigente y quisquilloso; De ahí que resulte imperioso y necesario orientar las tendencias hacia la alimentación saludable, la cocina como lugar de interacción social, lugares y menús creativos y la adopción de la tecnología; al ser estrategias que ejercen influencia diaria en la recuperación económica, contribuyendo a la continua expansión y renovación de esta industria. Así, el estudio realizado permite determinar cuáles variables de innovación y reinvención son las más adecuadas para aplicar en las micro y medianas empresas del sector gastronómico; beneficiándose de la utilidad de este instrumento para la toma de decisiones acertadas.
dc.languagespa
dc.publisherFundación Universitaria del Área Andina
dc.publisherBogotá
dc.publisherFacultad de Ciencias Administrativas, Económicas y Financieras
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dc.relationRedCol
dc.relationLaReferencia
dc.rightshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.rightsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rightshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2
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dc.titleLa innovación y reinvención como solución ante las crisis financieras en micro y medianas empresas del sector gastronómico en Bogotá
dc.typeTrabajo de grado - Especialización


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