Feijoa Pro, Informe de Reporte de Caso

dc.contributorAyala Valderrama, Diana Mireya
dc.contributorCastillo Monroy, Martha Liliana
dc.contributorUniversidad Santo Tomás
dc.creatorBarón Unriza, Juana Gabriela
dc.creatorMuñoz Luis, Karen Nicole
dc.date.accessioned2023-07-28T13:28:53Z
dc.date.accessioned2023-09-06T14:14:54Z
dc.date.available2023-07-28T13:28:53Z
dc.date.available2023-09-06T14:14:54Z
dc.date.created2023-07-28T13:28:53Z
dc.date.issued2023-07-27
dc.identifierBarón Unriza, J. G., & Muñoz Luis, K. N. (2023). Feijoa Pro, Informe de Reporte de Caso.
dc.identifierhttp://hdl.handle.net/11634/51516
dc.identifierreponame:Repositorio Institucional Universidad Santo Tomás
dc.identifierinstname:Universidad Santo Tomás
dc.identifierrepourl:https://repository.usta.edu.co
dc.identifier.urihttps://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/8680297
dc.description.abstractThe case study report presents an innovation developed by students of Industrial Engineering at the University of Santo Tomás, Tunja. It is a cutting tool for the feijoa fruit and the home production of pectin, with the objective of optimizing its shelf life and offering solutions to micro-enterprises dedicated to the preparation of gelatinous products. Feijoa is a delicate fruit with a short shelf life, and the specialized stainless steel cutting tool helps maximize its yield. The product was offered to a local microenterprise and focused on a B2B relationship to improve the production chain. In addition, feijoa pectin offers competitive advantages due to its natural consistency and 500-gram packaging. The tool also improves safety and efficiency in the kitchen by cutting up to four feijoas simultaneously.
dc.languagespa
dc.publisherUniversidad Santo Tomás
dc.publisherPregrado Ingeniería Industrial
dc.publisherFacultad de Ingeniería Industrial
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dc.rightsAbierto (Texto Completo)
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rightshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rightsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia
dc.titleFeijoa Pro, Informe de Reporte de Caso


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