dc.contributorSuazo, Laura
dc.contributorGranadino, Marco
dc.contributorVento, Raymundo
dc.creatorSalazar G., Francis A.
dc.date2020-11-25T16:02:27Z
dc.date2020-11-25T16:02:27Z
dc.date2020
dc.date.accessioned2023-09-05T20:16:29Z
dc.date.available2023-09-05T20:16:29Z
dc.identifierhttps://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/6777
dc.identifier.urihttps://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/8677318
dc.descriptionLa agricultura urbana funciona como una herramienta para desarrollar sistemas alimentarios sostenibles. Este estudio utilizó la revisión de literatura para caracterizar las experiencias de agricultura urbana en Cuba e Italia con el objetivo de identificar elementos claves para la propuesta de un modelo en Centroamérica. La caracterización partió de un marco conceptual, construido a partir de siete dimensiones derivadas del análisis de 25 publicaciones científicas. Las dimensiones son: productiva, económica, social, ambiental, política, territorial y cultural. El caso de Cuba se fundamentó en 11 publicaciones y el caso de Italia en 10 publicaciones. Se encontró que la experiencia en Cuba es impulsada por el Estado manteniendo un enfoque agroecológico, migrando del autoabastecimiento hacia la comercialización de excedentes y generación de empleo. La experiencia en Italia es desarrollada por grupos particulares combinando sistemas de bosques alimentarios que funcionan para autoconsumo y se promueven como terapias ocupacionales impulsados principalmente por universidades y alcaldías. En Centroamérica las prácticas han sido de corto plazo en poblaciones vulnerables, orientada al autoconsumo y con poco énfasis en comercialización. Entre los elementos de ambas experiencias se identificaron: integración de grupos sociales, participación del Estado en políticas públicas y asistencia técnica, enfoque agroecológico, autoconsumo, además de alianzas entre alcaldías, universidades y organizaciones de desarrollo.
dc.formatapplication/pdf
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dc.languagespa
dc.publisherZamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2020.
dc.relation33 p.
dc.rightsCopyright Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano, 2020
dc.rightsopenAccess
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es
dc.subjectAutoabastecimiento
dc.subjectPolíticas agrarias
dc.subjectSeguridad alimentaria
dc.titleCaracterización de los sistemas de agricultura urbana en Italia y Cuba, como referentes para un modelo en Centroamérica
dc.typeThesis
dc.coverageZamorano


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