| dc.contributor | Di lorio, Adriana | |
| dc.contributor | Talcott, Susanne | |
| dc.creator | Ramos C., David E. | |
| dc.date | 2018-11-26T04:39:52Z | |
| dc.date | 2018-11-26T04:39:52Z | |
| dc.date | 2018 | |
| dc.date.accessioned | 2023-09-05T20:14:58Z | |
| dc.date.available | 2023-09-05T20:14:58Z | |
| dc.identifier | https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/6279 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/8677157 | |
| dc.description | Los polifenoles de frutas y vegetales se encuentran vinculados con la reducción
en el riesgo de enfermedades degenerativas beneficiando a la salud humana. Estos
compuestos son pobremente absorbidos en el proceso metabólico del cuerpo humano
desconociendo la biodisponibilidad y efecto bioactivo de sus conjugados. Se plantearon
como objetivos promover la conjugación mediante el uso de enzimas S9, evaluar el efecto
bioactivo de ácido gálico y pirogalol en células hepáticas cancerígenas humanas (HepG2)
e identificar los metabolitos mediante LC-ESI-MS. Se usó un Diseño Completamente al
Azar (DCA) para proliferación celular (cuatro concentraciones y seis tratamientos) usando
el kit de resazurina. El ácido gálico y pirogalol (metabolito de ácido gálico) inhibió el
crecimiento celular a partir de 25 μg/ml. La combinación (ácido gálico + pirogalol) redujo
la proliferación en 41% a concentraciones de 25 μg/ml por cada compuesto. Los
tratamientos con enzimas S9 mostraron una reducción significativa con una relación
indirecta de proliferación en HepG2 por la interacción de los mismos. Metil-pirogalol-Osulfato
fue el único metabolito tentativamente identificado. Ácido gálico y pirogalol
ejercieron una correlación indirecta en HepG2. Se recomienda el uso de cofactores para una
mayor conjugación y realizar factores de dilución para detectar estos metabolitos en LCESI-
MS. | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | spa | |
| dc.publisher | Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2018. | |
| dc.relation | 33 p. | |
| dc.rights | Copyright Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano, 2018 | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.rights | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es | |
| dc.subject | Polifenoles | |
| dc.subject | Conjugación | |
| dc.subject | Proliferación celular | |
| dc.subject | Metabolitos | |
| dc.subject | Citotoxicidad | |
| dc.title | Metabolismo hepático de derivados de taninos y su bioactividad en inflamación | |
| dc.type | Thesis | |
| dc.coverage | Zamorano | |
