dc.creator | Anjos, Luiz Antonio dos | |
dc.creator | Wahrlich, Vivian | |
dc.creator | Vasconcellos, Mauricio Teixeira Leite de | |
dc.creator | Souza, Danielle Ribeiro de | |
dc.creator | Olinto, Maria Teresa Anselmo | |
dc.creator | Waissmann, William | |
dc.creator | Henn, Ruth Liane | |
dc.creator | Rossato, Sinara Laurini | |
dc.creator | Lourenço, Ana Eliza Port | |
dc.creator | Bressan, Ana Weigert | |
dc.date.accessioned | 2018-11-07T16:35:13Z | |
dc.date.accessioned | 2023-09-05T15:31:08Z | |
dc.date.available | 2018-11-07T16:35:13Z | |
dc.date.available | 2023-09-05T15:31:08Z | |
dc.date.created | 2018-11-07T16:35:13Z | |
dc.date.issued | 2010 | |
dc.identifier | ANJOS, Luiz Antonio dos et al. Development of a food frequency questionnaire in a probabilistic sample of adults from Niterói, Rio de Janeiro, Brazil. Cadernos de Saúde Pública, v. 26, n. 11, p. 1-9, 2010 | |
dc.identifier | 0102-311X | |
dc.identifier | https://www.arca.fiocruz.br/handle/icict/29921 | |
dc.identifier | http://dx.doi.org/10.1590/S0102-311X2010001100021 | |
dc.identifier | 1678-4464 | |
dc.identifier.uri | https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/8667056 | |
dc.description.abstract | Com o objetivo de gerar uma lista de alimentos para questionário de freqüência alimentar (QFA), avaliou-se dados de recordatório alimentar de 24 horas de um dia típico em uma amostra probabilística de adultos, obtidos num inquérito domiciliar durante o ano de 2003. Verificou-se a freqüência dos alimentos ingeridos, calculou-se o total ingerido de energia e macronutrientes e a contribuição relativa de cada item alimentar no total de energia ou macronutrientes ingeridos. Os dados foram ponderados para representar a população adulta de Niterói, Rio de Janeiro, Brasil. Os alimentos mais ingeridos pelos adultos (> 50%) foram arroz branco, café, feijão, açúcar refinado e pão francês. Um total de 65 alimentos é capaz de explicar aproximadamente 90% da ingestão de energia e macronutrientes. A lista de alimentos gerada se assemelha a de outros estudos em amostras de adultos vivendo em regiões urbanas nacionais, e precisa ser validada em outras áreas urbanas do país. É possível que seja gerada uma lista de alimentos comuns, com inclusões de alimentos regionais para ser universalmente usada em QFA nas áreas urbanas do país. | |
dc.language | eng | |
dc.publisher | Escola Nacional de Saúde Pública Sérgio Arouca | |
dc.rights | open access | |
dc.title | Development of a food frequency questionnaire in a probabilistic sample of adults from Niterói, Rio de Janeiro, Brazil | |
dc.type | Article | |