dc.creatorOliveira, Lejeune Pacheco Henriques de
dc.date.accessioned2022-01-20T14:08:35Z
dc.date.accessioned2023-09-05T12:05:24Z
dc.date.available2022-01-20T14:08:35Z
dc.date.available2023-09-05T12:05:24Z
dc.date.created2022-01-20T14:08:35Z
dc.date.issued1944
dc.identifierOLIVEIRA, Lejeune Pacheco Henriques de. Estudos higiênicos sobre os crustáceos e moluscos da baía de Guanabara (Rio de Janeiro). Memórias do Instituto Oswaldo Cruz, Rio de Janeiro, v. 40, n. 2, p. 1 - 53, 1944.
dc.identifier0074-0206
dc.identifierhttps://www.arca.fiocruz.br/handle/icict/50828
dc.identifier10.1590/S0074-02761944000200003
dc.identifier1678-8060
dc.identifier.urihttps://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/8649138
dc.description.abstractRevisão da literatura médica sôbre higiene de crustáceos e moluscos marinhos. Intoxicações por elementos extranhos às carnes de crustáceos e moluscos: por sais de cobre, vegetais tóxicos; estranho e chumbo nas conservas de crustáceos; botulismo. Putrefação de ostras e doenças de ostras provocadas por cogumelos; crustáceos e moluscos guardados em geladeiras bolorentas. Lista das espécies de moluscos comestíveis da Bahia de Guanabara. Lista das espécies de crustáceos comestíveis da Bahia de Guanabara. Veiculação de micro-organismos patogênicos ao homem por intermédio das carnes de crustáceos e de moluscos: veiculação do vibrião colérico, dos bacilos tíficos e paratíficos e de germes do grupo coli e do gênero Proteus. Vitalidade dos bacilos tíficos nas ostras. Listas dos moluscos veiculadores dos agentes causadores das febres tíficas e paratíficas. Conceitos antigos e modernos sõbre intoxicações por crustáceos; partidas de crustáceos salubres ou não conforme o local de venda. Estudos experimentais sôbre a "talassina" princípio tóxico existente em alguns crustáceos. "Mitilotoxina", intoxicações por mexilhões e outros acidentes incriminados aos moluscos. Enterotoxina estavfilocócica em ostras. Métodos de determinação da salubridade dos moluscos; verificações nas ostras brasileiras. Depuração dos crustáceos pelas soluções cloradas. Estabulação de caranguejos denominados vulgarmente de "guaiamus" e "ussás".
dc.languagepor
dc.publisherFundação Oswaldo Cruz. Instituto Oswaldo Cruz.
dc.rightsopen access
dc.titleEstudos higiênicos sobre os crustáceos e moluscos da baia de Guanabara (Rio de Janeiro)
dc.typeArticle


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