| dc.contributor | ANGELO ALVES CARRARA, Universidade Federal de Juiz de Fora; FLAVIO RODRIGO GANDOLFI BENITES, CNPGL. | |
| dc.creator | CARRARA, A. A. | |
| dc.creator | BENITES, F. R. G. | |
| dc.date | 2023-01-27T14:04:29Z | |
| dc.date | 2023-01-27T14:04:29Z | |
| dc.date | 2023-01-27 | |
| dc.date | 2023 | |
| dc.date.accessioned | 2023-09-05T02:10:56Z | |
| dc.date.available | 2023-09-05T02:10:56Z | |
| dc.identifier | Historia Agraria - Revista de Agricultura e História Rural, v. 89, p. 1-32, 2023. | |
| dc.identifier | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1151293 | |
| dc.identifier | https://doi.org/10.26882/histagrar.089e07a | |
| dc.identifier.uri | https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/8634838 | |
| dc.description | O primeiro censo agropecuário brasileiro em 1920 registrou que Minas Gerais respondia por metade do leite vendido no país e por quase dois terços do queijo, apesar de seu rebanho bovino corresponder a 20,6% do total no país. E a despeito de sua relevância econômica (em 2020 foi responsável por 35% do PIB agropecuário de Minas Gerais), a pecuária leiteira não recebeu atenção significativa da historiografia. Alicerçada num conjunto diversificado de fontes quantitativas e qualitativas, este artigo tem por objetivo estudar os fatores determinantes da pecuária leiteira em Minas Gerais que remontam ao século XVIII e fortaleceram-se no século XIX pelo crescimento do mercado consumidor, pela aptidão leiteira do rebanho bovino e pela precoce disseminação de uma forrageira africana, o capim-gordura (Melinis minutiflora). | |
| dc.language | Portugues | |
| dc.language | pt_BR | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.subject | Gado Leiteiro | |
| dc.subject | Pecuária | |
| dc.subject | Laticínio | |
| dc.subject | Queijo | |
| dc.subject | Produto Derivado do Leite | |
| dc.subject | Melinis Minutiflora | |
| dc.title | Pecuária leiteira e comércio de queijos em Minas Gerais, séculos XVIII-XX. | |
| dc.type | Artigo de periódico | |
