dc.contributor | MATHEUS CARVALHO DE MATOS, Universidade Federal de São Carlos. | |
dc.creator | MATOS, M. C. DE | |
dc.date | 2022-12-15T21:01:30Z | |
dc.date | 2022-12-15T21:01:30Z | |
dc.date | 2022-12-15 | |
dc.date | 2022 | |
dc.date.accessioned | 2023-09-05T02:02:38Z | |
dc.date.available | 2023-09-05T02:02:38Z | |
dc.identifier | 2022. 53 p. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia) - Universidade Federal de São Carlos, São Carlos. | |
dc.identifier | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1149837 | |
dc.identifier.uri | https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/8633987 | |
dc.description | Orientadora: Profa. Dra. Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo | |
dc.language | Portugues | |
dc.language | pt_BR | |
dc.rights | openAccess | |
dc.subject | Filmes comestíveis | |
dc.subject | Biopolímeros | |
dc.subject | Crocância | |
dc.subject | Hidrofobicidade | |
dc.subject | Crunchiness | |
dc.subject | Abacate | |
dc.subject | Polissacarídeo | |
dc.subject | Edible films | |
dc.subject | Polysaccharides | |
dc.subject | Biopolymers | |
dc.subject | Hydrophobicity | |
dc.subject | Avocados | |
dc.title | Filmes comestíveis de guacamole: Relações entre as proporções dos componentes e as propriedades. | |
dc.type | Teses | |