Embalagens ativas e inteligentes: conceitos e aplicações.

dc.contributorODILIO BENEDITO GARRIDO DE ASSIS, CNPDIA; DOUGLAS DE BRITTO, CPATSA.
dc.creatorASSIS, O. B. G. de
dc.creatorBRITTO, D. de
dc.date2022-10-11T15:37:09Z
dc.date2022-10-11T15:37:09Z
dc.date2022-10-11
dc.date2014
dc.date.accessioned2023-09-05T01:50:23Z
dc.date.available2023-09-05T01:50:23Z
dc.identifierHigiene Alimentar, v. 28, n. 234/235, p. 37-43, 2014.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1147283
dc.identifier.urihttps://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/8632775
dc.descriptionNeste texto são apresentados os principais conceitos e uma breve revisão das atuais aplicações das chamadas embalagens ativas e inteligentes para alimentos. Diversos dispositivos já se encontram disponíveis comercialmente e a principal diferença entre esses dois tipos de embalagens consiste na identificação e na capacidade de interferir e gerar alterações no sistema alimento/embalagem/meio-ambiente circundante. Tabelas com aplicações e princípios de funcionamento são apresentadas.
dc.languagePortugues
dc.languagept_BR
dc.rightsopenAccess
dc.subjectConservação de alimentos
dc.subjectSensores
dc.subjectTempo de prateleira
dc.subjectEmbalagens ativas e inteligentes
dc.subjectEmbalagem de Alimentos
dc.subjectConservação
dc.subjectAlimento
dc.subjectTecnologia de Alimento
dc.subjectTemperatura
dc.subjectSensors (equipment)
dc.subjectShelf life
dc.titleEmbalagens ativas e inteligentes: conceitos e aplicações.
dc.typeArtigo de periódico


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