Composição físico-química de mostos de clones de uva para elaboração de espumante e de vinho tinto: safra 2010.

dc.contributorALBERTO MIELE, CNPUV; MARCELO LAZZAROTTO, CNPUV; DAIANE ANGELA BADALOTTI, INSTITUTO FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL.
dc.creatorMIELE, A.
dc.creatorLAZZAROTTO, M.
dc.creatorBADALOTTI, D. A.
dc.date2022-08-18T20:20:32Z
dc.date2022-08-18T20:20:32Z
dc.date2010-11-10
dc.date2010
dc.date.accessioned2023-09-05T01:38:04Z
dc.date.available2023-09-05T01:38:04Z
dc.identifierIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 21., 2010, Natal. Frutas: saúde, inovação e responsabilidade: anais. Natal: Sociedade Brasileira de Fruticultura, 2010.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/866654
dc.identifier.urihttps://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/8631517
dc.descriptionO cultivo da videira e a produção de vinho são atividades relativamente recentes na Serra Gaúcha, pois a videira foi introduzida pelos imigrantes italianos em 1875 por ocasião de sua colonização. Atualmente, a maior parte do vinho brasileiro é produzida nessa região. De fato, na Serra Gaúcha cultivam-se cerca de 40 mil ha de videira, sendo cerca de 80% de variedades Vitis labrusca e 20% de Vitis vinifera.
dc.descriptionResumo expandido.
dc.languagePortugues
dc.languagept_BR
dc.rightsopenAccess
dc.subjectEspumante
dc.subjectEnologia
dc.subjectVinho
dc.subjectAnálise química
dc.subjectUva
dc.subjectClone
dc.subjectMosto
dc.titleComposição físico-química de mostos de clones de uva para elaboração de espumante e de vinho tinto: safra 2010.
dc.typeParte de livro


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