Métodos de conservação da qualidade da fruta.

dc.contributorLUIZ CARLOS ARGENTA, EPAGRI; LUCIMARA ROGERIA ANTONIOLLI, CNPUV; GILBERTO NAVA, EPAGRI.
dc.creatorARGENTA, L. C.
dc.creatorANTONIOLLI, L. R.
dc.creatorNAVA, G.
dc.date2022-07-27T12:21:33Z
dc.date2022-07-27T12:21:33Z
dc.date2012-01-23
dc.date2011
dc.date.accessioned2023-09-05T01:31:29Z
dc.date.available2023-09-05T01:31:29Z
dc.identifierIn: NACHTIGALL, G. R. (Ed.). Inovações tecnológicas para o setor da maçã - Inovamaçã. Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2011.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/913235
dc.identifier.urihttps://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/8630856
dc.descriptionA refrigeração, a atmosfera controlada (AC) com baixo O2 e alto CO2, a inibição da ação do etileno com 1-MCP e o emprego de maquinas modernas de classificação e embalagem dos frutos são as principais tecnologias adotadas comercialmente nos principais centros de produção de maçãs, inclusive no Brasil, para redução da deterioração da qualidade de maçãs após a colheita.
dc.formatil., color.
dc.formatp. 311-338.
dc.languagePortugues
dc.languagept_BR
dc.rightsopenAccess
dc.subjectProjeto INOVAMAÇÃ
dc.subjectMetodologia
dc.subjectFruticultura
dc.subjectMaçã
dc.subjectPós-colheita
dc.subjectQualidade
dc.subjectConservação
dc.subjectTecnologia
dc.subjectArmazenamento
dc.titleMétodos de conservação da qualidade da fruta.
dc.typeParte de livro


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