Fabricação e estudo de um secador solar em duas configurações
Manufacturing and study of a solar dryer in two configurations
| dc.contributor | Souza, Luiz Guilherme Meira de | |
| dc.contributor | Medeiros Júnio, Aldo Paulino de | |
| dc.contributor | Pereira Neto, Raimundo Vicente | |
| dc.creator | Pacheco, Ramon Henrique de Paiva | |
| dc.date | 2022-12-20T16:57:09Z | |
| dc.date | 2022-12-20T16:57:09Z | |
| dc.date | 2022-12-14 | |
| dc.date.accessioned | 2023-09-04T12:30:55Z | |
| dc.date.available | 2023-09-04T12:30:55Z | |
| dc.identifier | PACHECO, Ramon Henrique de Paiva. Fabricação e estudo de um secador solar em duas configurações. Orientador: Luiz Guilherme Meira de Souza. 2022. 36 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Mecânica) - Centro de Tecnologia, Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Natal, 2022. | |
| dc.identifier | https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/50324 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/8601052 | |
| dc.description | One of the solutions for extending the shelf life of food is the dissemination of dehydration technologies. Dehydration is a process that removes water from food, allowing it to be stored for longer without spoiling. This ancient technique has been refined over the years and today various dehydration technologies are available to a greater or lesser extent. This work proposes a study on the use of a low-cost, direct exposure solar dryer for food dehydration using solar energy. Its construction was made from discarded materials, surrounded with thermal insulation elements, and aimed at increasing the durability of food by removing its liquid content, promoting conditions unfavorable to the growth of macrobiotic colonies. Its performance, practicality, and feasibility were evaluated. The device is intended for use in locations with high solar incidence and requires low investment and maintenance, especially for small rural producers. The analysis of the experiments shows the ability of the dryer to remove moisture from food, observing the preparation procedures of the samples, as well as the possible applications after drying. The experiment carried out on two days was able to promote an efficiency of 82.25% for the total mass analyzed. It was also shown compared to a similar configuration considering the inclusion of insulation on the walls of the dryer, showing an increase of 5,25% in the global efficiency of the drying process. | |
| dc.description | Uma das soluções para o prolongamento da vida útil dos alimentos é a disseminação de tecnologias de desidratação de alimentos. A desidratação é um processo que remove a água dos alimentos, permitindo que sejam armazenados por mais tempo sem estragar. A antiga técnica vem sendo aprimorada ao longo dos anos e atualmente diversas tecnologias de desidratação estão disponíveis em maior ou menor escala. Este trabalho se propõe a realizar um estudo da utilização de um secador solar de exposição direta e baixo custo para desidratação de alimentos a partir da energia solar. Sua construção se deu a partir da reutilização de material em desuso, sendo revestido de elementos de isolamento térmico, se propondo a tarefa de aumentar a vida útil dos alimentos ao remover seu conteúdo líquido, promovendo condições desfavoráveis ao crescimento de colônias macrobióticas. Foram avaliados seu desempenho, praticidade e viabilidade. O dispositivo se destina a utilização do equipamento a locais com grande incidência solar e requer baixos investimento e manutenção, propondo-se em especial a pequenos produtores rurais. A análise dos experimentos mostra a capacidade do secador em remover a umidade do alimento, observando-se procedimentos preparatórios das amostras, bem como as possíveis aplicações após a secagem. O experimento realizado em dois dias foi capaz de promover uma eficiência de 82,25% para o total da massa analisada. Foi também mostrado comparativo com uma configuração semelhante considerando a inclusão de isolamento nas paredes do secador, apresentando um aumento de 5,25% na eficiência global de secagem. | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | pt_BR | |
| dc.publisher | Universidade Federal do Rio Grande do Norte | |
| dc.publisher | Brasil | |
| dc.publisher | UFRN | |
| dc.publisher | Engenharia Mecânica | |
| dc.publisher | Departamento de Engenharia Mecânica | |
| dc.subject | Secador solar | |
| dc.subject | Exposição direta | |
| dc.subject | Desidratação | |
| dc.subject | Convecção natural | |
| dc.subject | Solar dryer | |
| dc.subject | Direct exposure | |
| dc.subject | Dehydration | |
| dc.subject | Low-cost | |
| dc.subject | Material reuse | |
| dc.subject | Natural convection | |
| dc.title | Fabricação e estudo de um secador solar em duas configurações | |
| dc.title | Manufacturing and study of a solar dryer in two configurations | |
| dc.type | bachelorThesis |