Obtenção de hidrolisados enzimáticos protéicos, a partir de carne de frango mecanicamente separada

dc.contributorAyub, Marco Antônio Záchia
dc.contributorSalão de iniciação Científica (15. : 2003 nov. 24-28 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
dc.creatorTeles, Camila Duarte
dc.creatorCruz, Leonardo
dc.creatorFlôres, Simone Hickmann
dc.date2012-06-01T01:31:48Z
dc.date2003
dc.date.accessioned2023-09-01T22:03:44Z
dc.date.available2023-09-01T22:03:44Z
dc.identifierhttp://hdl.handle.net/10183/49323
dc.identifier000405871
dc.identifier.urihttps://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/8575536
dc.description042
dc.formatapplication/pdf
dc.languagepor
dc.relationSalão de Iniciação Científica (15. : 2003 : Porto Alegre). Livro de resumos. Porto Alegre : UFRGS, 2003.
dc.rightsOpen Access
dc.subjectHidrolisado enzimatico
dc.subjectBioquímica e Biotecnologia de Alimentos
dc.subjectCiências agrárias
dc.titleObtenção de hidrolisados enzimáticos protéicos, a partir de carne de frango mecanicamente separada
dc.typeResumo publicado em evento
dc.typeNacional


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