| dc.contributor | Tovar Perilla, Nelson Javier | |
| dc.contributor | Bermeo Andrade, Helga Patricia | |
| dc.creator | Mart?nez Aroca, Yorladys | |
| dc.date | 2020-08-18T19:24:47Z | |
| dc.date | 2020-08-18T19:24:47Z | |
| dc.date | 2020 | |
| dc.date.accessioned | 2023-08-31T19:22:03Z | |
| dc.date.available | 2023-08-31T19:22:03Z | |
| dc.identifier | Mart?nez Aroca, Y. (2020). Evaluaci?n de la sostenibilidad de una agrocadena de suministro de producto fresco orientada al mercado internacional. Caso aplicado a la cadena del aguacate Hass del Tolima [Tesis de maestr?a, Universidad de Ibagu?]. Repositorio institucional Unibague https://hdl.handle.net/20.500.12313/2068 | |
| dc.identifier | https://hdl.handle.net/20.500.12313/2068 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/8557439 | |
| dc.description | Uno de los sectores m?s importantes en Colombia ante el desarrollo social y econ?mico es la
agricultura. Sin embargo, este sector afronta diversas problem?ticas ante niveles de productividad
y seguridad alimentaria, siendo as? que las cadenas de suministro agroalimentarias generan un reto
ante el inter?s de modelarlas y m?s a?n cuando se quiere llevar de la mano temas como la
sostenibilidad. Por otro lado, dadas las condiciones geogr?ficas del Tolima, se considera que este
departamento posee potencial para el sector agr?cola, en la medida en que revela altos vol?menes
de producci?n en cereales, frutas y verduras; en la actualidad, la agrocadena del Aguacate Hass
tiene especial relevancia para la regi?n dado su potencial exportador. En respuesta a esta realidad,
el presente trabajo se orient? a evaluar la sostenibilidad de una agrocadena de suministro de
producto en fresco orientada al mercado internacional mediante un modelo de simulaci?n,
validando su funcionalidad en la Agrocadena del Aguacate Hass del Tolima (ACAHT) de aqu? en
adelante).
Considerando lo anterior, este documento se estructura en cinco cap?tulos. El primero hace
referencia a la problem?tica bajo estudio. El segundo presenta los resultados de la revisi?n de
literatura y el marco de referencia utilizado para el estudio. El tercer cap?tulo presenta, los
fundamentos metodol?gicos tenidos en cuenta para el desarrollo, verificaci?n y validaci?n del
modelo de simulaci?n, incluyendo los instrumentos de consulta aplicados a productores vinculados
a la Federaci?n de Productores de Aguacate del Tolima ?Paltolima?.
El cap?tulo cuarto presenta en detalle los resultados de la implementaci?n del modelo en la ACAHT
conformada por cuatro eslabones: Unidad Productiva Agr?cola (UPA), Centros de acopio, Planta
clasificadora ?F&P? y Comercializadores. Lo anterior, con el fin de simular diferentes escenarios
de futuro considerando m?ltiples variables que presentan cambios a trav?s del tiempo, como: ?rea
cultivada, productividad de cultivos, indicadores de calidad y tasa exportadora, entre otros.
Finalmente, en el cap?tulo cinco se consolidan las conclusiones a nivel de la agrocadena y a nivel
de los eslabones estudiados, las recomendaciones para futuros an?lisis y las limitaciones del
estudio. | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | es | |
| dc.publisher | Universidad de Ibagu?. | |
| dc.publisher | Facultad de Ingenier?a. | |
| dc.rights | Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License | |
| dc.rights | Manifiesto que el documento objeto de esta autorizaci?n es de mi exclusiva autor?a, tengo la titularidad plena sobre ?l y el mismo fue elaborado sin quebrantar ni suplantar los derechos de autor de terceros. En caso de queja o acci?n por parte de un tercero referente a los derechos de autor sobre el mismo, asumir? la responsabilidad total, y saldr? en defensa de los derechos aqu? autorizados a la Universidad de Ibagu?; por tanto, para todos los efectos, la Universidad de Ibagu? act?a como un tercero de buena fe. Esta autorizaci?n no implica renunciar al derecho que tengo de publicar total o parcialmente el documento. Toda persona que consulte el documento, ya sea en la biblioteca o el medio electr?nico en donde sea reproducido, podr? copiar apartes del texto, siempre y cuando cite la fuente, es decir el t?tulo del documento y a m? como su autor. | |
| dc.rights | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | |
| dc.subject | Aguacate Hass del Tolima - ACAHT | |
| dc.subject | Agricultura | |
| dc.subject | Seguridad alimentaria | |
| dc.subject | Cadenas de suministro | |
| dc.subject | Agrocadena de suministro | |
| dc.subject | Mercado internacional | |
| dc.subject | Agrocadena del Aguacate Hass | |
| dc.subject | Agriculture | |
| dc.subject | Food security | |
| dc.subject | Supply chains | |
| dc.subject | Supply chain | |
| dc.subject | International market | |
| dc.subject | Hass avocado chain | |
| dc.title | Evaluaci?n de la sostenibilidad de una agrocadena de suministro de producto fresco orientada al mercado internacional. Caso aplicado a la cadena del aguacate Hass del Tolima | |
| dc.type | masterThesis | |
